nealko, bílé · 0,7 l

100% mošt z hroznů Müller-Thurgau. Ručně jsme sklidili, vylisovali, odkalili. Lahvováno s pasterizací, bez síry nebo jiných aditiv a bez alkoholu. Krásná a čistá chuť hroznů, připomíná hroznovou šťávu a hrušky máslovky. Se zráním bude krásně medovat. Pít jde jen tak po deci jako energeťák, nebo ředit vodou v poměru, který je vám příjemný.

polosuché · 0,75 l

Koštujeme nektarinku, angrešt a špendlíky vymačkané do minerálky, v dochuti křídové skály, tymián a šalvěj.

• 6 g/l acidity
• 14 g/l residual sugar
• 12,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Hluchavka, angrešt a mochyně, k tomu bílý rybíz a sedmikráska. Slaný podkres do křídové minerality. Dokonalý s grilovaným candátem.

• 22 °ČNM sugar at harvest
• 8 g/l acidity
• 3,3 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

polosuché · 0,75 l

Ovocná jízda plná malin, jahod, černého rybízu a tmavých blum. Sladkost pomerančové šťávy v těle pěkně podkresluje nektarinka a chininová tečka v závěru. Ideální víno na párty.

• 22,8 °ČNM sugar at harvest
• 6,2 g/l acidity
• 7,5 g/l residual sugar
• 12,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Koštujeme podzimní hrušku, ryngle a meduňku, doprovází bílá čokoláda s kapkou propolisu. Svádí k dalšímu (ne)vinnému doušku.

• 21 °ČNM sugar at harvest
• 8 g/l acidity
• 4,4 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

suché · 0,75 l

Včelí vosk, propolis a bílá čokoláda, doplněné o čerstvé švestky, ryngle a hrozny. V chuti plný a extraktivní, na jazyku zůstává propolisově hutný film.

• 22,5 °ČNM sugar at harvest
• 7,2 g/l acidity
• 4,9 g/l residual sugar
• 13,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Koštujeme bílý grep, mandarinky, zelené jablko a bylinný dotek bazalky s tymiánem s kapkou tonicu. Jasná volba pro suché celovečerní víno.

• 20,7 °ČNM sugar at harvest
• 7,2 g/l acidity
• 5,1 g/l residual sugar
• 11,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Parťák na celý večer pro milovníky suchých a minerálních vín. Koštujeme zelené jablko, pepř i čaj, grep a špetku estragonu. Zaslouží pořádně poválet na patře pro plné rozvinutí chutí.

• 18,5 °ČNM sugar at harvest
• 6,6 g/l acidity
• 2,1 g/l residual sugar
• 12,5 % alcohol

polosuché · 0,75 l

Hibernal je extravertní, výrazné víno. Zaujme vinohradnická broskev, černý rybíz a angrešt. Bylinkově doprovází meduňka, tymián a černý čaj.

• 22 °ČNM sugar at harvest
• 7,2 g/l acidity
• 6,5 g/l residual sugar
• 13,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Sylván je naší volbou na celovečerní popíjení. Zelené jablíčko a limeta se potkávají s rynglí, kešu a jemnou slaností. Snoubí s krémovými polévkami a chřestem.

• 21 °ČNM sugar at harvest
• 7,7 g/l acidity
• 1,7 g/l residual sugar
• 12,5 % alcohol

polosladké · 0,75 l

Klasický rýňák v neklasicky sladkém hávu pro milovníky tekutých dezertů. Lipový květ a hrušku doplňuje třtinový cukr, podtrženo a sečteno rýňákovou kyselinkou.

• 21 °ČNM sugar at harvest
• 8,9 g/l acidity
• 21 g/l residual sugar
• 12,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Muškátový květ, banán, kaki, podzimní hruška, žluté jablko a bílý rybíz podkreslený vanilkovým pudingem a hroznovým moštem. Nebezpečně svádivá kombinace.

• 21,5 °ČNM sugar at harvest
• 6,6 g/l acidity
• 5,1 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

suché · 0,75 l

Ve sklence nás baví zelené jablko a lipový květ, které doplňuje voňavá meduňka a dotek šalvěje. Na pozvolné popíjení s přáteli u táboráku.

• 23,5 °ČNM sugar at harvest
• 5,4 g/l acidity
• 4,9 g/l residual sugar
• 14 % alcohol

polosuché · 0,75 l

Spojení Mařatic a Hrušek dalo vzniknout plnému rýňáku s limetkovým tahem, lipovým sirupem, meduňkou a meruňkovým podtónem. Sladší polosuchý projev je skvěle podpořen svěží kyselinou a minerálním závěrem.

• 23 °ČNM sugar at harvest
• 6,8 g/l acidity
• 9,6 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

suché · 0,75 l

Johanniter je jako cestování mezi světy, jednou nohou v tropickém ráji díky tónům vanilky, kokosu a čokolády, druhou u hřejivého krbu s karamelem kardamomem a pendrekem. Víno je plné v těle, ale nekomplikované, přináší příjemný „suchý“ dezertní zážitek. Ideální společník na dlouhé zimní večery. Skvěle snoubí s Jožkovým fuetem.

• 18 °ČNM sugar at harvest
• 5,6 g/l acidity
• 1,5 g/l residual sugar
• 12,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Piñotka je neobvyklá kupáž Rulandy modré, Chardonnay a Rulandy šedé. Převažují jahody a maliny, přidávají se višně, švestka, ryngle a moruše s vanilkovou čokoládou v závěru.

• 23,5 °ČNM sugar at harvest
• 5 g/l acidity
• 2 g/l residual sugar
• 14 % alcohol

polosladké · 0,75 l

Koštujeme mandarinky kandované v medu, pečené hrušky s vanilkou, granátové jablko a růže. Minerální až lehce slaný projev. Párujeme s domácí paštikou nebo štrůdlem.

• 23,5 °ČNM sugar at harvest
• 7,2 g/l acidity
• 18,4 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

suché · 0,75 l

Rulandské šedé patří mezi naše favority. Lehce barikované, krásně tělnaté, ale stále mladé a svěží. V chuti i vůni najdeme podzimní hrušku, mandarinkovou kůru, vanilku, kokos a bílý rybíz, s nádechem mléčné čokolády a rebarbory. Perfektně ladí s různými jídly, a proto je skvělou volbou pro začátečníky ve snoubení vín a pokrmů. Snoubíme s rozpečenou houskou, rajčaty, domácím oliváčem od kamaráda ze Španělska, zakapanou balsamico redukcí. Otevíráme ho rádi kdykoliv po práci.

• 22 °ČNM sugar at harvest
• 6 g/l acidity
• 3,2 g/l residual sugar
• 13,5 % alcohol

polosladké · 0,5 l

Vůně citronu a chuť mangové šťávy z čerstvě utrženého ovoce se prolínají s vanilkovým pribináčkem, žlutým melounem a náznakem muškátového květu. Nejlepší slízat u filmu.

• 23 °ČNM sugar at harvest
• 7 g/l acidity
• 20,7 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

suché · 0,75 l

Tento Zweigel pro nás zosobňuje dokonalé červené z Moravy. Vyvážené a jemné, plné ovocných tónů červených bobulí, třešní a malin, s nádechem přezrálé trnky. Barik jemně podtrhuje celé víno čokoládou a kapkou kávy. V chuti najdete ostružiny, borůvky a karamelizované jablko, s kyselkavou sladkostí v pozadí. Pro nás je to naprostá pecka, nejsme zvyklí od této odrůdy očekávat zázraky, ale ročník 2022 jednoduše potvrzuje výjimečnost v červených vínech.

• 23 °ČNM sugar at harvest
• 5,6 g/l acidity
• 1 g/l residual sugar
• 14 % alcohol

suché · 0,75 l

Dornfelder z excelentního ročníku 2022 nás tak nadchl, že jsme vynechali sud a rovnou jej zlahvovali bez přidané síry. Každá láhev se vyvíjí trochu jinak, víno může na někoho působit až moc "provzdušněně". Pro milovníky plných, kvalitních červených bez přidané síry je tohle ideální volba. V chuti najdete povidla, černý rybíz, moruše, fíky, borůvkovou marmeládu, hořkou čokoládu a kapku kávy. Skvěle se snoubí s Jaruščinou pečenou husou s lokšemi a klidně uložte do archivu na 5 a více let. U nás asi nezbude - vypijeme vše, co nevykoupíte.

• 23 °ČNM sugar at harvest
• 4,7 g/l acidity
• 1,9 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

polosladké · 0,5 l

Medová, lehce oranžová Pálava ze sudu. Kandovaný pomeranč, fíky a marmeláda s dotekem hřebíčku a bílé čokolády. Na oslavu. Třeba toho, že už je večer.

• 30,5 °ČNM sugar at harvest
• 7,3 g/l acidity
• 31,2 g/l residual sugar
• 15,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Tahle Pálava zraje jako náš život. Je plná vrstev a myšlenek, které se postupně odhalují. Hrozny byly tři dny macerovány na šlupkách a víno leželo 6 měsíců v barikovém sudu. V chuti dominují kandovaná pomerančová kůra, hořčičné semínko, meduňka a lékořice, vše podtrženo jemným bílým pepřem. Mandarinky, hřebíček, marmeláda z bílého rybízu a mandlová pasta se postupně prolínají s hutnou, až olejnatou texturou vína. Zralost tohoto ročníku přináší hlubší, plnější zážitek: víno je tak dobrým parťákem pro chvíle vnitřního hledání a filozofických rozvah.

• 22,5 °ČNM sugar at harvest
• 4,4 g/l acidity
• 2,3 g/l residual sugar
• 13 % alcohol

suché · 0,75 l

Pinot Noir, lahvován s jemnými kaly, je jako malý tobogan chutí. Už první dojem přináší sladkost, která připomíná rumové pralinky a tmavou čokoládu. V chuti dominují přezrálé černé jeřabiny, černé třešně a karamel, doplněné jemným dotekem vanilky. Každý doušek přináší neskutečně dobrý pocit při polknutí, který se nám jen tak nestává. Víno je plné a přirozeně vyvážené, skvěle se snoubí s nepříliš sladkým perníkem.

• 25 °ČNM sugar at harvest
• 6,1 g/l acidity
• 1 g/l residual sugar
• 15,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Říkáme mu „šestnáctka". Pinot s likérovou linkou zahřeje i bez hrnce na sporáku. Dokvasilo přirozeně. Ve sklence nás lákají třešně, višně, rum, moruše, trnky a čokoláda. Suché, hřejivé, plné tělo s dlouhou dochutí. Skvěle k paštice nebo k tichému večeru u krbu, když venku mrzne.

• 26,5 °ČNM sugar at harvest
• 6,7 g/l acidity
• 0,2 g/l residual sugar
• 16 % alcohol

suché · 0,75 l

Postupně se otevírá do povidel, třešní a černého rybízu, přidávají se ostružiny, borůvky a angrešt. Koření drží pevnou linku: skořice, hřebíček, badyán a perník, v závěru čokoláda. Tanická dochuť lehce svírá. Perfektně se snoubí s domácí paštikou paní Medkové, kterou většina našich hostů dobře zná. Otevíráme po zimních pracích ve vinohradu, když ruce ještě pamatují mráz, nebo k pečenému masu s omáčkou. Dornfelder má sílu a osobnost, potřebuje čas a pozornost.

• 26,3 °ČNM sugar at harvest
• 6,46 g/l acidity
• 0,2 g/l residual sugar
• 15,5 % alcohol

suché · 0,75 l

Nejlépe nám chutná za zvuků praskání v krbu a bubnování deště. V André z výjimečného ročníku zraje trnka, fíky, rybíz, broskvová slupka, melasa, lískový ořech a dotek pepře na závěr.

• 25 °ČNM sugar at harvest
• 5 g/l acidity
• 0,4 g/l residual sugar
• 15,5 % alcohol

Poukaz, který jde odbydlet i propít.