Medkovo víno až k vám domů, přirozeně

nealko, bílé · 0,7 l

Ručně jsme sklidili, vylisovali, odkalili a lahvovali s pasterizací. Koštujeme hrozny a hrušky máslovky. Se zráním bude medovat.

polosuché · 0,75 l

Koštujeme nektarinku, angrešt a špendlíky vymačkané do minerálky, v dochuti křídové skály, tymián a šalvěj.

• 6 g/l kyselinky
• 14 g/l zbytkového cukru
• 12,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Hluchavka, angrešt a mochyně, k tomu bílý rybíz a sedmikráska. Slaný podkres do křídové minerality. Dokonalý s grilovaným candátem.

• 22 °ČNM cukru při sběru
• 8 g/l kyselinky
• 3,3 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

suché · 0,75 l

Koštujeme podzimní hrušku, ryngle a medu-ňku, k tomu bílou čokoládu. Kyselinky má bohatě, a přitom zůstává měkká a plná v těle. Rádi si ji naléváme na srovnání chutí.

• 21 °ČNM cukru při sběru
• 8 g/l kyselinky
• 4,4 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

suché · 0,75 l

Koštujeme bílý grep, mandarinky, zelené jablko a bylinný dotek bazalky s tymiánem s kapkou tonicu. Jasná volba pro suché celovečerní víno.

• 20,7 °ČNM cukru při sběru
• 7,2 g/l kyselinky
• 5,1 g/l zbytkového cukru
• 11,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Parťák na celý večer pro milovníky suchých a minerálních vín. Koštujeme zelené jablko, pepř i čaj, grep a estragon. Zaslouží pořádně poválet na patře pro plné rozvinutí chutí.

• 18,5 °ČNM cukru při sběru
• 6,6 g/l kyselinky
• 2,1 g/l zbytkového cukru
• 12,5 % alkoholu

polosuché · 0,75 l

Hibernal je extravertní, výrazné víno. Zaujme vinohradnická broskev, černý rybíz a angrešt. Bylinkově doprovází meduňka, tymián a černý čaj.

• 22 °ČNM cukru při sběru
• 7,2 g/l kyselinky
• 6,5 g/l zbytkového cukru
• 13,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Sylván je naše volba na celý večer. Zelené jablko a limeta se potkávají s rynglí, kešu a jemnou slaností. Snoubíme s krémovými polévkami a chřestem.

• 21 °ČNM cukru při sběru
• 7,7 g/l kyselinky
• 1,7 g/l zbytkového cukru
• 12,5 % alkoholu

polosladké · 0,75 l

Klasický rýňák v neklasicky sladkém hávu pro milovníky tekutých dezertů. Lipový květ a hrušku doplňuje třtinový cukr, podtrženo a sečteno rýňákovou kyselinkou.

• 21 °ČNM cukru při sběru
• 8,9 g/l kyselinky
• 21 g/l zbytkového cukru
• 12,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Koštujeme muškátový květ, banán, kaki, podzimní hrušku, žluté jablko a bílý rybíz. Pod tím vanilkový puding a hroznový mošt.

• 21,5 °ČNM cukru při sběru
• 6,6 g/l kyselinky
• 5,1 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

polosuché · 0,75 l

Plný rýňák, kde sladší tón hned srovná svěží kyselina a minerální závěr. Ve sklence máme limetkový tah, lipový sirup, meduňku a meruňku.

• 23 °ČNM cukru při sběru
• 6,8 g/l kyselinky
• 9,6 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

suché · 0,75 l

Takové tekuté vánoční cukroví: vanilka, kokos, čokoláda, karamel, kardamom, pendrek a kapka rumu. Plné v těle, a přitom nekomplikované.

• 18 °ČNM cukru při sběru
• 5,6 g/l kyselinky
• 1,5 g/l zbytkového cukru
• 12,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Piñotka je neobvyklá kupáž Rulandy modré, Chardonnay a Rulandy šedé. Převažují jahody a maliny, přidávají se višně, švestka, ryngle a moruše s vanilkovou čokoládou v závěru.

• 23,5 °ČNM cukru při sběru
• 5 g/l kyselinky
• 2 g/l zbytkového cukru
• 14 % alkoholu

polosladké · 0,75 l

Koštujeme mandarinky kandované v medu, pečené hrušky s vanilkou, granátové jablko a růže. Minerální až lehce slaný projev. Párujeme s domácí paštikou nebo štrůdlem.

• 23,5 °ČNM cukru při sběru
• 7,2 g/l kyselinky
• 18,4 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

suché · 0,75 l

3 měsíce si poleželo v barikovém sudu. Koštujeme podzimní hrušku, mandarinkovou kůru, vanilku, kokos a bílý rybíz, s nádechem mléčné čokolády a rebarbory.

• 22 °ČNM cukru při sběru
• 6 g/l kyselinky
• 3,2 g/l zbytkového cukru
• 13,5 % alkoholu

polosladké · 0,5 l

Vůně citronu a chuť mangové šťávy z čerstvě utrženého ovoce se prolínají s vanilkovým pribináčkem, žlutým melounem a náznakem muškátového květu. Nejlepší slízat u filmu.

• 23 °ČNM cukru při sběru
• 7 g/l kyselinky
• 20,7 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

suché · 0,75 l

Tento Zweigel pro nás zosobňuje dokonalé červené z Moravy. Vyvážené a jemné, plné ovocných tónů červených bobulí, třešní a malin, s nádechem přezrálé trnky. Barik jemně podtrhuje celé víno čokoládou a kapkou kávy. V chuti najdete ostružiny, borůvky a karamelizované jablko, s kyselkavou sladkostí v pozadí. Pro nás je to naprostá pecka, nejsme zvyklí od této odrůdy očekávat zázraky, ale ročník 2022 jednoduše potvrzuje výjimečnost v červených vínech.

• 23 °ČNM cukru při sběru
• 5,6 g/l kyselinky
• 1 g/l zbytkového cukru
• 14 % alkoholu

suché · 0,75 l

Dornfelder z ročníku 2022 nás tak nadchl, že jsme vynechali sud a rovnou jej zlahvovali. Lahvovali jsme s jemným kalem, očekávejte zákal. Koštujeme povidla, fíky a perník.

• 23 °ČNM cukru při sběru
• 4,7 g/l kyselinky
• 1,9 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

polosladké · 0,5 l

Medová, lehce oranžová Pálava ze sudu. Kandovaný pomeranč, fíky a marmeláda s dotekem hřebíčku a bílé čokolády. Na oslavu. Třeba toho, že už je večer.

• 30,5 °ČNM cukru při sběru
• 7,3 g/l kyselinky
• 31,2 g/l zbytkového cukru
• 15,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Suchá Pálava z barikového sudu, ta se jen tak nenajde. Tři dny na šlupkách, šest měsíců zrání. Koštujeme kandovanou pomerančovou kůru, meduňku, lékořici a bílý pepř.

• 22,5 °ČNM cukru při sběru
• 4,4 g/l kyselinky
• 2,3 g/l zbytkového cukru
• 13 % alkoholu

suché · 0,75 l

Pinot Noir, lahvován s jemnými kaly, je jako malý tobogan chutí. Už první dojem přináší sladkost, která připomíná rumové pralinky a tmavou čokoládu. V chuti dominují přezrálé černé jeřabiny, černé třešně a karamel, doplněné jemným dotekem vanilky. Každý doušek přináší neskutečně dobrý pocit při polknutí, který se nám jen tak nestává. Víno je plné a přirozeně vyvážené, skvěle se snoubí s nepříliš sladkým perníkem.

• 25 °ČNM cukru při sběru
• 6,1 g/l kyselinky
• 1 g/l zbytkového cukru
• 15,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Říkáme mu „šestnáctka". Pinot s likérovou linkou zahřeje i bez hrnce na sporáku. Dokvasilo přirozeně. Ve sklence nás lákají třešně, višně, rum, moruše, trnky a čokoláda. Suché, hřejivé, plné tělo s dlouhou dochutí. Skvěle k paštice nebo k tichému večeru u krbu, když venku mrzne.

• 26,5 °ČNM cukru při sběru
• 6,7 g/l kyselinky
• 0,2 g/l zbytkového cukru
• 16 % alkoholu

suché · 0,75 l

Postupně se otevírá do povidel, třešní a černého rybízu, přidávají se ostružiny, borůvky a angrešt. Koření drží pevnou linku: skořice, hřebíček, badyán a perník, v závěru čokoláda. Tanická dochuť lehce svírá. Perfektně se snoubí s domácí paštikou paní Medkové, kterou většina našich hostů dobře zná. Otevíráme po zimních pracích ve vinohradu, když ruce ještě pamatují mráz, nebo k pečenému masu s omáčkou. Dornfelder má sílu a osobnost, potřebuje čas a pozornost.

• 26,3 °ČNM cukru při sběru
• 6,46 g/l kyselinky
• 0,2 g/l zbytkového cukru
• 15,5 % alkoholu

suché · 0,75 l

Nejlépe nám chutná za zvuků praskání v krbu a bubnování deště. V André z výjimečného ročníku zraje trnka, fíky, rybíz, broskvová slupka, melasa, lískový ořech a dotek pepře na závěr.

• 25 °ČNM cukru při sběru
• 5 g/l kyselinky
• 0,4 g/l zbytkového cukru
• 15,5 % alkoholu

Poukaz, který jde odbydlet i propít.