Komu vykouzlíte ten nejmilejší úsměv na tváři poukazem, který jde propít? Voucher jde vybrat na víno, ubytování i degustační večer. Do objednávky prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného, poukaz zašleme na váš e-mail. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám na vase@vinarstvimedek.cz. Platnost 1 rok, termíny dle dohody.

Jožka na bubliny není, ale po delším naléhání se zamyslel a vytvořil Frízo. Cuvée tvoří 50 % Ryzlinku rýnského pro kyselinu a tělo, 40 % Sylvánského červeného pro mineralitu, 6 % Sauvignonu pro sladkost a 4 % Malveríny pro ovocné tóny. Výsledkem je polosuché frizzante s plným tělem, příjemnou šťavnatostí a dlouhou bylinkovou dochutí. Takové, které i Jožka rád naleje.

Zelené jablko, lipový květ a meduňka se v této suché šardonce mísí s náznakem šalvěje. Svěží, lehce bylinkový charakter ji předurčuje k popíjení s přáteli a dlouhým letním večerům.

Nejoblíbenější víno našeho sklepa. Náš Hibernal osloví broskvovou sladkostí, pomerančem a bezinkovou šťávou, za nimiž následují meruňka, mango, limetka a angrešt. Slanost, karamel i kaki tvoří závěrečné akcenty. Ideální jako slavnostní přípitek, nejen na svatbách.

Spojení Mařatic a Hrušek dalo vzniknout plnému rýňáku s limetkovým tahem, lipovým sirupem, meduňkou a meruňkovým podtónem. Sladší polosuchý projev je skvěle podpořen svěží kyselinou a minerálním závěrem.

Johanniter je jako cestování mezi světy – jednou nohou v tropickém ráji díky tónům vanilky, kokosu a čokolády, druhou u hřejivého krbu s karamelem kardamomem a pendrekem. Víno je plné v těle, ale nekomplikované, přináší příjemný „suchý“ dezertní zážitek. Ideální společník na dlouhé zimní večery.

Piñotka je naše neobvyklá kupáž Pinot Noir, Rulandského šedého a Chardonnay. Ano, barikované cuvée červeného a bílého vína. Pro vinomilce, co mají chuť na červené, ale ale hutné červené jim nedělá dobře. Ve sklence převažují jahody a maliny, přidávají se višně, švestka, ryngle a bílá moruše. V závěru vanilková čokoláda a lehká lékořice. Skvěle k lehkým masům, pečenému kuřeti nebo jen tak k popíjení na terase.

Letní ovocná bomba, která láká mlsné jazýčky, a to i ty, které po víně obvykle netouží. Lena si získá pozornost snadnou přístupností k chutím a vůním, které nikterak neskrývá. Nacházet můžete přezrálé hrušky, meloun, růže, broskve, liči a šťávu z čerstvě vylisované cukrové třtiny.

Vrstvený a podmanivý „Bobuláč“. Broskve, mango, rozinky, datle a kandované citrusy se tu koupou v pampeliškovém medu. Závěr přináší limetkový bezový sirup, vanilku, pekany v karamelu i ananas s meruňkou. Hodí se jako slavnostní tečka za jakýmkoli dnem, který si zaslouží oslavu.

Rulandské šedé patří mezi naše favority. Lehce barikované, krásně tělnaté, ale stále mladé a svěží. V chuti i vůni najdeme podzimní hrušku, mandarinkovou kůru, vanilku, kokos a bílý rybíz, s nádechem mléčné čokolády a rebarbory. Perfektně ladí s různými jídly, a proto je skvělou volbou pro začátečníky ve snoubení vín a pokrmů. Snoubíme s rozpečenou houskou, rajčaty, domácím oliváčem od kamaráda ze Španělska, zakapanou balsamico redukcí. Otevíráme ho rádi kdykoliv po práci.

Solaris 2023 je jako slavnostní dort ve skleničce – plný zralého tropického ovoce, připravený k "nakrojení" každým douškem. Vůně citronu a chuť mangové šťávy z čerstvě utrženého ovoce se prolínají s vanilkovým pribináčkem, žlutým melounem a náznakem muškátového květu. Lehký dotek medu a jemná dochuť mu dodávají příjemnou sladkost, která dělá z každé skleničky malou oslavu. Snoubíme s domácím štrůdlem.

Tahle sladká Pálava je jako dezert ve skleničce. Kandovaná pomerančová kůra, bezinková šťáva a vanilkový pudink se v chuti prolínají se vzdálenou vůní fialek a mineralitou prachovské skály po dešti. Se zráním už krásně meduje, medy v dochuti přechází do slaného karamelu. Dokonalý společník pro chvíle pohody – nejlépe se snoubí se štrůdlem přelitým pudinkem.

Tahle Pálava patří k našim degustačním klasikám. Většina našich hostů si možná vzpomene, že dokonale snoubí s domácí paštikou paní Medkové. Ve sklence najdeme hroznovou šťávu, mandarinkový džus a šeřík, všechno podtržené medem a slaným karamelem. Se zráním už pěkně meduje, sladkost je uměřená, nic přehnaného. Pro nás je to víno na rozjezd dobré nálady.

Sladký jako pampeliškový med, plný kandovaného ovoce, pomerančů, mandarinek a šťavnaté papáji. Tento výběr z cibéb je opravdovou lahůdkou, která v sobě spojuje exotické chutě ananasu a broskvového džemu. Rádi ho snoubíme s medovou paštikou nebo třeba s banoffee pie z Kafecu – každá sklenka je jako malý dezert, který si zamilujete.

Tento Zweigel pro nás zosobňuje dokonalé červené z Moravy. Vyvážené a jemné, plné ovocných tónů červených bobulí, třešní a malin, s nádechem přezrálé trnky. Barik jemně podtrhuje celé víno čokoládou a kapkou kávy. V chuti najdete ostružiny, borůvky a karamelizované jablko, s kyselkavou sladkostí v pozadí. Pro nás je to naprostá pecka, nejsme zvyklí od této odrůdy očekávat zázraky, ale ročník 2022 jednoduše potvrzuje výjimečnost v červených vínech.

Dornfelder z excelentního ročníku 2022 nás tak nadchl, že jsme vynechali sud a rovnou jej zlahvovali bez přidané síry. Každá láhev se vyvíjí trochu jinak, víno může na někoho působit až moc "provzdušněně". Pro milovníky plných, kvalitních červených bez síry je tohle ideální volba. V chuti najdete povidla, černý rybíz, moruše, fíky, borůvkovou marmeládu, hořkou čokoládu a kapku kávy. Skvěle se snoubí s Jaruščinou pečenou husou s lokšemi a klidně uložte do archivu na 5 a více let. U nás asi nezbude - vypijeme vše, co nevykoupíte.

Barikovaná Pálava je jako melancholický příběh ve skleničce – plná vrstev a jemných odstínů, které se odhalují postupně. Vůně hroznové šťávy, limety a bezinek přechází do exotických tónů marakuji, pomerančové kůry a bílého rybízu, s náznakem včelího vosku a jemné vanilky. V chuti dominuje kořenitý až bylinkový charakter, s dotekem meruňky, červeného grepu a jemným minerálním závěrem. Je to víno, které vybízí k rozjímání, ideální pro chvíle, kdy chcete objevovat složitosti každého doušku.

Tahle Pálava je jako zralá úvaha nad vlastním životem – komplexní, plná vrstev a myšlenek, které se postupně odhalují. Hrozny byly tři dny macerovány na šlupkách a víno leželo 6 měsíců v barikovém sudu. V chuti dominují kandovaná pomerančová kůra, hořčičné semínko, meduňka a lékořice, vše podtrženo jemným bílým pepřem. Mandarinky, hřebíček, marmeláda z bílého rybízu a mandlová pasta se postupně prolínají s hutnou, až olejnatou texturou vína. Zralost tohoto ročníku přináší hlubší, plnější zážitek – víno je tak dobrým parťákem pro chvíle vnitřního hledání a filozofických rozvah.

Pinot Noir, lahvován s jemnými kaly, je jako malý tobogan chutí. Už první dojem přináší sladkost, která připomíná rumové pralinky a tmavou čokoládu. V chuti dominují přezrálé černé jeřabiny, černé třešně a karamel, doplněné jemným dotekem vanilky. Každý doušek přináší neskutečně dobrý pocit při polknutí, který se nám jen tak nestává. Víno je plné a přirozeně vyvážené, skvěle se snoubí s nepříliš sladkým perníkem.

Říkáme mu „šestnáctka". Pinot s likérovou linkou zahřeje i bez hrnce na sporáku. Dokvasilo přirozeně. Ve sklence nás lákají třešně, višně, rum, moruše, trnky a čokoláda. Suché, hřejivé, plné tělo s dlouhou dochutí. Skvěle k paštice nebo k tichému večeru u krbu, když venku mrzne.

Postupně se otevírá do povidel, třešní a černého rybízu, přidávají se ostružiny, borůvky a angrešt. Koření drží pevnou linku – skořice, hřebíček, badyán a perník, v závěru čokoláda. Tanická dochuť lehce svírá. Perfektně se snoubí s domácí paštikou paní Medkové, kterou většina našich hostů dobře zná. Otevíráme po zimních pracích ve vinohradu, když ruce ještě pamatují mráz, nebo k pečenému masu s omáčkou. Dornfelder má sílu a osobnost, potřebuje čas a pozornost.

André 22 je koncentrovaná síla. Vůně hustá jak povidla, plná melasy a fíků. V chuti trnka, černý pepř a drsná slupka broskve. Taniny jsou nekompromisní, vysuší pusu do chuti ořechů až kiwi. Zatím je to mlaďoch, plný síly, přímosti, s přílibem bohaté budoucnosti. S klidem uložte na pět a více let pro zklidnění.

Tento Alibernet je divoký a plný života – sušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem se prolínají s vůní čerstvě vydělané kůže. Makový koláč v chuti přidává další vrstvu hloubky. Divočina, která potřebuje další roky v lahvi, aby taniny správně zesládly, takže pokud máte trpělivost, doporučujeme ho uložit klidně na 5 a více let. Perfektně se snoubí se zvěřinovým gulášem nebo našimi tradičními sladkými báleši.