Předchozí stránka
Další stránka

Nefiltrovaná vína až k vám domů

Vína lahvujeme těsně před odesláním přímo ze sudů, kde ještě zrají na jemných kalech. Naše vína můžou mít drobný zákal nebo vinný kámen, který není na závadu. Vína nefiltrujeme a síříme jen minimálně, abyste si je mohli užít v plné parádě — tak, jak je ve sklepě sami pijeme.

Červeným je nejlíp ve sklípku nebo vinotéce, bílá dejte do lednice a vypijte do měsíce.

Bílá

Dárkový poukaz
3000
2020
Napadá vás někdo, komu degustace u nás vykouzlí ten nejmilejší úsměv na tváři? Tak už máte o Vánoční dárek méně. Voucher jde vybrat na vína, ubytování i degustační večer, zasíláme jej vytištěný a vyplněný poštou. Do objednávky také prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného. Pokud si přejete voucher na nižší částku, napište nám prosím e-mailem.
Ryšák aneb Medkovo růžové
2018
suché
0,75 l objemu
170
23° ČNM cukru při sběru
4 g/l kyselinky
2,2 g/l zbytkového cukru
12 % alkoholu
V našem ryšáku je 8 odrůd, z tratě bez jediného postřiku, tak, jak se dříve víno dělalo. Posbírán celý vinohrad s bílými i modrými hrozny, lisováno dohromady i s třapinami a kvašeno na přírodních kvasinkách. Nejvíce je zastoupeno Rulandské modré, to dozrálo dokonce do výběru z hroznů. U vína potěší výrazná kyselinka a plné růžové víno s jemným aroma, od lesních jahod přes bílý rybíz až po kiwi a tříslovinku v závěru. Perfektní je s kostkou ledu uprostřed vířivky nebo ve střiku i s jahodami, ledem a perlivou vodou. Našli jsme ještě posledních 5 lahví.
Medkovo cuvée („z Kopca“)
2018
suché
0,75 l objemu
220
23° ČNM cukru při sběru
6,8 g/l kyselinky
1,7 g/l zbytkového cukru
13 % alkoholu
Neobvyklá čtyřka Rulandy šedé, Solarisu, Pálavy a Hibernalu si rozumí s rybami, ale úplně nejvíc sedne jako rozptýlení po náročné šichtě. Zaujme jemnou ovocně-kořenitou vůní, chutí do josty a kiwi, vanilky a citronové trávy s grepem na konci.
Solaris
2018
suché
0,5 l objemu
320
25° ČNM cukru při sběru
6,9 g/l kyselinky
2,1 g/l zbytkového cukru
14,5 % alkoholu
Skleničku naprosto vyplní citron, limetka, červený grep, angrešt, pomelo a santalové dřevo. Vrací se nám na něj nejvíce chvály od amatérů i profesionálů.
Muscaris
2018
polosladké
0,5 l objemu
400
25,2° ČNM cukru při sběru
6 g/l kyselinky
24,6 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Tobogán vůní a chutí začíná limetkou, přechází do broskve a bezinek a končí úžasným pomerančem. Příjemná sladkost připomíná melasu nebo med s kandovaným ovocem, to vše za doprovodu vůně růží a konvalinek... nutno zkusit. Ideální na přípitky.
Pálava, polosladká
2018
polosladké
0,5 l objemu
350
27,5° ČNM cukru při sběru
7,5 g/l kyselinky
21,5 g/l zbytkového cukru
15,5 % alkoholu
Zahltí vás pomeranč s mandarinkovou kůrou, rozinky, medovina, sláma, mandle, borová pryskyřice, hřebíček a fialky. Hodí se k domácí paštice s cibulovou marmeládou nebo tiramisu bez cukru, zaslouží si i slízat jen tak u televize. Jediné naše víno na šlechtěných kvasinkách - odolných na alkohol, aby víno nezůstalo vyloženě sladké. Až do začátku července zrála v teple, ve vůni tak má projev až likérového vína nebo medoviny.
Krabice mladých vín, 6 lahví různých odrůd
2019
různé
0,75 l objemu
1470
Krabice namíchaná ze 6 kousků mladých vín lahvovaných s jemnými kaly a bez jakékoli přidané síry. Okoštujte přírodu v ryzí podobě, tak, jak to chutnáme přímo ve sklepě. Lahvujeme podle aktuálního stavu, proto je zatím seznam vín proměnlivý. Těšit se můžete na některé naše legendární PIWI odrůdy počínaje ananasovou Saphirou, hruškovým Johanniterem nebo meruňkovým Hibernalem.

Červená

Dornfelder, barrique
2016
suché
0,75 l objemu
550
23,5° ČNM cukru při sběru
5,3 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Borůvky ve smetaně, ostružiny a vanilka. Pecka k červenému masu nebo jen tak v zimě ke krbu. Nutno dekantovat.
Cuvée „Toník“, barrique
2017
suché
0,75 l objemu
1305
24° ČNM cukru při sběru
4,75 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Když se vinař dozví, že bude dědou, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejzralejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11 měsíců uležet. Tak vzniklo jedno z nejlepších vín, které bude v soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305 Kč koupit jednu láhev z limitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5 g/l.
Josef Medek
+420 773 580 566
Na kopci 68
686 01 Uherské Hradiště