Předchozí stránka
Další stránka

Nefiltrovaná vína až k vám domů

Vína lahvujeme těsně před odesláním přímo ze sudů, kde ještě zrají na jemných kalech. Naše vína můžou mít drobný zákal nebo vinný kámen, který není na závadu. Vína nefiltrujeme a síříme jen minimálně, abyste si je mohli užít v plné parádě — tak, jak je ve sklepě sami pijeme.

Červeným je nejlíp ve sklípku nebo vinotéce, bílá dejte do lednice a vypijte do měsíce.

Bílá

Medkovo růžové
2018
suché
0,75 l objemu
190
22° ČNM cukru při sběru
12,5 % alkoholu
Růžové „terroir“ cuvée z asi 8 odrůd, víno v BIO kvalitě z tratě bez postřiku. Nejvíce je zastoupeno Rulandské modré ve výběru z hroznů. Výrazná kyselinka a plné růžové, od lesních jahod až po bílý rybíz.
Mladý Hibernal
2018
suché
0,75 l objemu
250
21,5° ČNM cukru při sběru
12,5 % alkoholu
Rozkvetlá louka, černý rybíz a mango. Letos výraznější ve vůni než obvykle, pokud máte rádi suchý Hibernal, tak tohle je pecka.
Mladý Johanniter
2018
suché
0,75 l objemu
250
21° ČNM cukru při sběru
12 % alkoholu
Kříženec rýňáků a šeďáku se letos nenechal zahanbit. Jde do krásného vlašského ořechu a vypadá to na velký příslib. Skvěle nám pasuje ke kuřeti pečenému na másle (bez dalšího koření).
Mladý Sauvignon
2018
suché
0,75 l objemu
230
22° ČNM cukru při sběru
13 % alkoholu
Žádné kopřivy! Hezky černý rybíz a broskev, takový je náš Sauvignon. Úžasný ke chřestu a kozím sýrům.
Mladý Solaris
2018
suché
0,5 l objemu
280
25° ČNM cukru při sběru
14 % alkoholu
Druhá sklizeň našeho Solarisu opět nezklamala. Skleničku naprosto vyplní červený grep a přezrátý angrešt.
Mladý Muscaris
2018
polosladké
0,5 l objemu
280
25,2° ČNM cukru při sběru
13 % alkoholu
Tobogán vůní a chutí začíná limetkou, přechází do broskve a končí úžasným pomerančem, to vše za doprovodu vůně neznámého kvítí... nutno zkusit. Ideální na přípitky.

Červená

André barrique
2017
suché
0,75 l objemu
280
22° ČNM cukru při sběru
6,4 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
12,8 % alkoholu
Červený rybíz, planá trnka a zakončení do černého pepře. Vyšší kyselinka s výborným potenciálem na zrání. Luxusní bude kolem roku 2020. Pokud chcete vychutnat samostatně, je potřeba se zavínit, na první dojem bude kyselinka působit ostře (při zrání v láhvi vypadne do vinného kamene). Perfektně páruje už dnes ke knedlo-zelo-vepřu.
Rulandské modré barrique
2017
suché
0,75 l objemu
380
24° ČNM cukru při sběru
4,5 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Višně v čokoládě s trochou vanilky. Ideální čas k vypití očekáváme za rok až dva.
Dornfelder barrique
2017
suché
0,75 l objemu
450
21° ČNM cukru při sběru
4,68 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14,5 % alkoholu
Borůvky ve smetaně, ostružiny a vanilka. Nádherné plné víno, které by chtělo otevřít až po roce 2020. Vydržíte?
Dornfelder barrique
2016
suché
0,75 l objemu
550
23,5° ČNM cukru při sběru
5,3 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Borůvky a ostružiny ve smetaně se špetkou vanilky. Pecka k červenému masu nebo jen tak v zimě ke krbu. Ideální bude kolem roku 2019.
Cuvée „Toník“
2017
suché
0,75 l objemu
1305
24° ČNM cukru při sběru
4,75 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Když se vinař dozví, že bude dědou, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejzralejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11 měsíců uležet. Tak vzniklo jedno z nejlepších vín, které bude v soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305 Kč koupit jednu láhev z limitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5 g/l.
Josef Medek
+420 773 580 566
Na kopci 68
686 01 Uherské Hradiště