Předchozí stránka
Další stránka

Nefiltrovaná vína až k vám domů

Vína lahvujeme těsně před odesláním přímo ze sudů, kde ještě zrají na jemných kalech a můžou mít drobný zákal nebo vinný kámen, který není na závadu. Nefiltrujeme a síříme jen minimálně, abyste si mohli každou sklenku užít v plné parádě.

Červeným je nejlíp ve sklepě nebo vinotéce, bílá dejte do lednice a vypijte do měsíce.

Degustace z gauče

Když nemůžete vy za námi, přijdeme my k vám. V degustačních lahvičkách vám doručíme 7 vzorků ke koštování, vy se večer usadíte na gauči a pustíte si živé vysílání přímo z našeho sklepa. Ukážeme vám, jak se víno správně degustuje, jak konzumovat párovaný chod jídla s vínem, projdeme postupně všechny zaslané vzorky a odpovíme na vaše otázky.

To vše v malých objemech pro degustaci v 1-4 lidech, tak akorát pro pohodový večer. Degustace bude řízená na dálku z našeho sklepa. Včas zašleme termín vysílání i odkaz ke sledování. K degustaci se po jejím skončení můžete kdykoli vrátit a video zhlédnout znovu.

Jak to bude probíhat?

  1. Objednáte si sadu vzorků na této stránce
  2. Nachystáme dvoudecové flaštičky, vydezinfikujeme i zvenčí a zabalíme
  3. Vzorky vám doručí Messenger až domů do 3 pracovních dnů
  4. E-mailem zašleme doporučené chody ke snoubení s víny a těsně před vysíláním odkaz na stream
  5. Užijete si hezký večer, a to buď v termínu živého vysílání (pak můžete posílat i dotazy, na které hned odpovíme) nebo ze záznamu

Kdo bude chtít sledovat bez nákupu vzorků, může taky, stačí nám nechat e-mailovou adresu, kam zašleme odkaz.

Termíny živého vysílání jsou vždy v pátek od 20:00:

20.3.2020 - tradiční bílé odrůdy (záznam: Facebook, Youtube)
27.3.2020 - nové bílé odrůdy (záznam: Facebook, Youtube)
  3.4.2020 - červené odrůdy

Po živém vysílání je vždy možné sledovat ze záznamu. Odkazy vždy budeme zasílat e-mailem, doplníme i na tento web a Facebook.

Těšíme se!

Degustace z gauče

7 vzorků tradičních vín pro domácí koštování z gauče, k dispozici záznam
Tradiční bílé odrůdy
7 x 0,2 l objemu
1470
V sadě tradičních odrůd se můžete těšit na krásně nazrálé Ryzlinky 2018 - rýnský i vlašský, mladé Rulandské bílé a šedé, oblíbený Sylván zelený, Chardonnay a broskvový Sauvignon. Na snoubení bude ideální připravit pstruha nebo candáta na másle.
7 vzorků moderních odrůd pro domácí koštování z gauče, vysílání 27.3.2020
Nové bílé odrůdy
7 x 0,2 l objemu
1570
V sadě moderních odrůd se můžete těšit na Pálavu ve dvou podobách - první příjemně suchou a mladou, druhou nazrálou, připomínající medovinu. Přidáme totálně muškátový a suchoučký Muškát moravský, ananasovou Saphiru, přípitkový Muscaris, citrusový Solaris a vyhledávaný Hibernal. Přibalíme také recept na legendární paštiku paní Medkové, abyste si ji mohli připravit na společné párování.
7 vzorků červených pro domácí koštování z gauče, vysílání 3.4.2020
Červená vína
7 x 0,2 l objemu
1670
V sadě červených odrůd jsme pro vás přichystali šťavnatě višňovou Rulandu modrou, pikantně angreštový Alibernet, sametově hebký Dornfelder 2016 a 2018, záhadné cuvée Šantal i kulervoucí Frankovku. A jako překvapení jednu výjimečnost z rodinného archivu. Opět přibalíme recept na naši proslulou paštiku a vyzkoušíte si pro změnu snoubení s červeným vínem.
Dárkový poukaz
3000
2020
Napadá vás někdo, komu degustace u nás vykouzlí ten nejmilejší úsměv na tváři? Tak už máte dárek k narozeninám nebo výročí. Voucher jde vybrat na vína, ubytování i degustační večer, zasíláme jej vytištěný a vyplněný poštou. Do objednávky také prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám prosím e-mail.
Sklenice Vinařství Medek
100
2,5 dl
Našim vínům sedí úzká vysoká sklenice. Pokud nechcete přemýšlet, která je na to vhodná, přihoďte si do objednávky sklenku nebo dvě.

Bílá vína

Lena
2019
suché
0,75 l objemu
220
22° ČNM cukru při sběru
5,7 g/l kyselinky
1,7 g/l zbytkového cukru
13 % alkoholu
Lena je kříženec Lipoviny a Irsai Olivera. Vanilkový pribináček, lipový květ, náznak růže a grep v závěru. Neskutečně pitelné víno.
Medkovo cuvée („z Kopca“)
2018
suché
0,75 l objemu
220
23° ČNM cukru při sběru
6,8 g/l kyselinky
1,7 g/l zbytkového cukru
13 % alkoholu
Neobvyklá čtyřka Rulandy šedé, Solarisu, Pálavy a Hibernalu si rozumí s rybami, ale úplně nejvíc sedne jako rozptýlení po náročné šichtě. Zaujme jemnou ovocně-kořenitou vůní, chutí do josty a kiwi, vanilky a citronové trávy s grepem na konci.
Saphira
2019
suché
0,75 l objemu
250
21,5° ČNM cukru při sběru
6,1 g/l kyselinky
1,3 g/l zbytkového cukru
12,5 % alkoholu
Žluté melouny, ananas, přezrálé banány a liči s douškem černého anglického čaje. Jedno z nejoblíbenějších vín sklepa připomínající bon-pari. Ladí nám k salátům s ovocem a krevetám, ale lidi nám ji stejně většinou upíjí jen tak.
Sauvignon
2019
suché
0,75 l objemu
260
23° ČNM cukru při sběru
6,5 g/l kyselinky
1,7 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Žádné moravské kopřivy, místo toho nektarinky, černý rybíz a bílá broskev. Úžasný ke chřestu a kozím sýrům.
Hibernal
2019
suché
0,75 l objemu
270
22° ČNM cukru při sběru
7,1 g/l kyselinky
2,5 g/l zbytkového cukru
13 % alkoholu
Josta, pomerančová kůra, citrusy a zelené hrušky se špetkou limetky. Letos výraznější ve vůni než obvykle, pokud máte rádi suchý Hibernal, tak tohle je pecka. Vtáhne vás do léta, perfektní víno ke grilu nebo jen tak po dobrém obědě. Ke sklence Hibernalu se hodí dát nohy nahoru a užívat si pohody.
Pálava
2019
polosuché
0,75 l objemu
270
25° ČNM cukru při sběru
6,7 g/l kyselinky
4,5 g/l zbytkového cukru
15 % alkoholu
Typická Pálava se vším všudy. Hledejte pomeranče, mandarinky, rozinky, mandle, propolis i hřebíček.
Chardonnay
2019
polosuché
0,5 l objemu
280
23° ČNM cukru při sběru
5,9 g/l kyselinky
6,5 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Lískový ořech, grep a zelená ryngle. Víno, které pohladí. Tato „Šardonka“ se pije tak dobře, že k ní ani nestihnete nic připravit.
Solaris
2018
suché
0,5 l objemu
350
25° ČNM cukru při sběru
6,9 g/l kyselinky
2,1 g/l zbytkového cukru
14,5 % alkoholu
Skleničku naprosto vyplní citron, limetka, červený grep, angrešt, pomelo a santalové dřevo. Vrací se nám na něj nejvíce chvály od amatérů i profesionálů.
Muscaris
2019
polosladké
0,5 l objemu
400
26° ČNM cukru při sběru
7,6 g/l kyselinky
35,2 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Tobogán vůní a chutí začíná limetkou, přechází do broskve a bezinek a končí pomerančovou kůrou. Pohlazení po duši připomíná melasu nebo med s kandovaným ovocem, to vše za doprovodu vůně růží a konvalinek... nutno zkusit. Neobvyklý přípitek na svatbách, který okamžitě zaujme a pozvedne náladu všech svatebčanů.
Pálava, polosladká
2018
polosladké
0,5 l objemu
400
27,5° ČNM cukru při sběru
7,5 g/l kyselinky
21,5 g/l zbytkového cukru
15,5 % alkoholu
Zahltí vás pomeranč s mandarinkovou kůrou, rozinky, medovina, sláma, mandle, borová pryskyřice, hřebíček a fialky. Hodí se k domácí paštice s cibulovou marmeládou nebo tiramisu bez cukru, zaslouží si i slízat jen tak u televize. Jediné naše víno na šlechtěných kvasinkách odolných na alkohol, aby víno nezůstalo vyloženě sladké. Až do začátku července zrála v teple, ve vůni tak má projev až likérového vína nebo medoviny.

Červená vína

Frankovka, barrique
2018
suché
0,75 l objemu
550
22° ČNM cukru při sběru
5,2 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Ostružiny přecházející do peckoviny trnek, stopa perníku a vydělané kůže. Dva roky ve vašem sklepě jí prospěje jako nic jiného. Pecka ke zvěřině a knedlo-zelo-vepřu paní Medkové.
Alibernet, barrique
2018
suché
0,75 l objemu
550
20° ČNM cukru při sběru
4,4 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Šušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem, to vše zabaleno do čerstvě vydělané kůže. Divočina, která potřebuje aspoň 3 roky v láhvi, aby taniny správně zesládly. Perfektně páruje ke zvěřinovému guláši.
Pinot Noir, barrique
2018
suché
0,75 l objemu
550
22° ČNM cukru při sběru
5,3 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Na Pinot poměrně tmavé a hutné víno, ve kterém se projevuje zralost hroznů a rok na barikovém sudu. Představte si višně v tmavé čokoládě se špetkou vanilky. K ležení aspoň do roku 2022.
Dornfelder, barrique
2018
suché
0,75 l objemu
550
21° ČNM cukru při sběru
5,2 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Trnky s černým rybízem a brusinkovou marmeládou. Čokoláda, káva, pepř. Nádherné, plné, krbové víno. Ptá si ještě tak rok na lahvi.
Dornfelder, barrique
2016
suché
0,75 l objemu
550
23,5° ČNM cukru při sběru
5,3 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Borůvky vesmetaně, ostružiny a vanilka. Pecka kčervenému masu nebo jen tak vzimě kekrbu. Nutno dekantovat.
Cuvée „Šantal“, barrique
2018
suché
0,75 l objemu
550
22° ČNM cukru při sběru
4,63 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Trnky vkávové čokoládě sostružinami a borůvkami. Jemné a plné víno kesplavení úmorného dne vkorporátu.
Cuvée „Toník“, barrique
2017
suché
0,75 l objemu
1305
24° ČNM cukru při sběru
4,75 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Když se vinař dozví, že bude dědečkem, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejvyzrálejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11měsíců uležet. Tak vznikalo jedno znašich nejlepších červených vín, které bude v našem soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305Kč koupit jednu láhev zlimitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5g/l.
Josef Medek
+420 773 580 566
Na kopci 68
686 01 Uherské Hradiště