Předchozí stránka
Další stránka

Živá vína až k vám domů

Mladá vína lahvujeme těsně před odesláním přímo ze sudů, kde ještě zrají na jemných kalech. Naše vína jsou živá, můžou tedy mírně perlit na jazyku, mít drobný zákal nebo vinný kámen. Nefiltrujeme a síříme jen minimálně, abyste si mohli každou sklenku užít v plné parádě. Červeným a ročníku 2021 je nejlíp ve sklepě nebo vinotéce, mladá dejte do lednice a vypijte do měsíce.

Zážitky

Vánoční dárkový poukaz
2600
2023
Komu vykouzlíte ten nejmilejší úsměv na tváři poukazem, který jde propít? Voucher jde vybrat na víno, ubytování i degustační večer. Do objednávky prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného, poukaz zašleme na váš e-mail. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám na vase@vinarstvimedek.cz.

Sady vín po 6 lahvích

Pro radost (VENI)

Hroznový mošt Chardonnay
2022
nealko, bílé
0,75l l objemu
135
100% mošt z naší Chardonnay. Krásná a čistá chuť hroznů. Posbírali jsme, odkalili, stočili, pasterovali, uložili. Neobsahuje žádnou síru, konzervanty ani barviva. Pro pití ředíme zpravidla 1:1, ale má dost kyselinky, aby bylo zajímavé i v ředění 1:5.
Rulandské šedé, šarže č. 2
2021
suché
0,75 l objemu
170
23° ČNM cukru při sběru
14 % alkoholu
Rulandské šedé, šarže č. 1
2021
suché
0,75 l objemu
230
25° ČNM cukru při sběru
7,8 g/l kyselinky
2 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Jako vůně včelího vosku na rozkvetlé louce. Žluté blumy, citronová tráva a vanilka. Krásný a plný šeďák, který bude pěkně nazrávat.
Johanniter
2021
polosuché
0,75 l objemu
260
23,5° ČNM cukru při sběru
7,4 g/l kyselinky
7,8 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Johanniter nám zatím dozrál nejvíce za celé ty roky, co jej děláme. Svrchní kvašení mu dodalo květinovou hravost, v chuti potěší hrušky, liči, meloun a kiwi.
Sauvignon
2021
suché
0,75 l objemu
270
23° ČNM cukru při sběru
6,8 g/l kyselinky
4 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Broskvový kompot s angrešty, černým rybízem a meduňkou. Můžete také najít špendlíky, žlutý meloun, para ořechy s dozvukem chininu. Pohodový celovečerní parťák pro milovníky suchých a voňavých vín. Chutná nám o samotě i ve společnosti.
Muscaris
2020
suché
0,75 l objemu
220
22° ČNM cukru při sběru
5 g/l kyselinky
1,8 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Nektarinková šťáva s pomerančem, špetkou muškátového květu a závanem konvalinky. Voňavé odlehčení pro milovníky suchých rýňáků. Krásně se popíjí po celý večer a ráno je hlava lehká jako víno samo. Dokonale sedne do vinného střiku - ten rozhodně vyzkoušejte (v poměru 50:50) - víno je hutné, a jemně perlivá voda mu pomůže se rozprostřít.

Za odměnu (VIDI)

Sylvánské zelené
2021
suché
0,75 l objemu
260
23° ČNM cukru při sběru
7,5 g/l kyselinky
4,4 g/l zbytkového cukru
13 % alkoholu
Tohle víno nepřehltí, jako některé moderní odrůdy, ale s vašimi chutěmi si také dobře pohraje: Zelené jablko, kiwi, malinové listí, mandle, ryngle, šeřík, mango, rozmarýn. Skvělé dárkové víno pro „propité“ známé, kterým se bojíte láhev vybrat.
Hibernal
2021
suché
0,75 l objemu
290
23° ČNM cukru při sběru
8,2 g/l kyselinky
8,3 g/l zbytkového cukru
13,5 % alkoholu
Nádherně plný Hibernal, velmi jemný, tělo spíše rýňákové a plné. Černý bez, broskvový kompot, meduňka, pepř, sůl, angrešt, limeta. A to se teprve rozehříváme! Jahodové a malinové listí, růže, granátové jablko, červený meloun a borůvka. Víno na oslavu, na které vám opravdu záleží.
Solaris
2021
polosladké
0,5 l objemu
400
26° ČNM cukru při sběru
7,5 g/l kyselinky
14 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Neskutečně osvěžující zákusek po náročném dni. Představte si ve skleničce citronový dortík se žlutým melounem, mangem a marakujou. Kiwi zrníčka, čerstvé fíky, granátové jablko. Zavoní růže i skořice. Se Solarisem se krásně připíjí.
Pálava
2021
polosladké
0,5 l objemu
650
28° ČNM cukru při sběru
7,1 g/l kyselinky
18,4 g/l zbytkového cukru
15,5 % alkoholu
Medově-karamelový aperitiv. Žlutý meloun, mandarinková kůra, karafiát a minerální závěr. Zaplní až zahltí, velmi intenzivní Pálava, která se překvapivě dobře pocucává.

Výjimečné příležitosti (VICI)

Piñotka barrique
2018-2019
suché
0,75 l objemu
550
25° ČNM cukru při sběru
4,4 g/l kyselinky
2,4 g/l zbytkového cukru
14,5 % alkoholu
Vznikla rozmarem, vnuknutím okamžiku a je kupáží Pinot Noir (40 %), Pinot Blanc (30 %) a Pinot Gris (30 %). Pinoty se propojily a vytvořily chutě, které samostatně neodhalují, v Piñotce tak můžete hledat černé třešně, švestky/povidla, maliny, višně, čokoláda, šípek a brusinky. Perfektní zákuskové víno po obědě. Nejlepší je vychutnat samostatně, přesto nám snoubí s domácí piškotovou buchtou bez cukru s lesními plody.
Pinot Noir, barrique
2019
suché
0,75 l objemu
550
25,5° ČNM cukru při sběru
5 g/l kyselinky
2 g/l zbytkového cukru
15,5 % alkoholu
Devatenáctka je nabouchaná. Opět vaše oblíbené třešně v čokoládě, díky vyzrálosti hroznů mnohem výraznější než obvykle. Postupovali jsme extra šetrně, aby všechna aromata zůstala zachována. Lepší než kytice na romantickou schůzku.
Dornfelder, barrique
2020
suché
0,75 l objemu
320
21° ČNM cukru při sběru
5,2 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Trnky s ostružinami, černým rybízem a brusinkovou marmeládou. Čokoláda, káva, pepř. Nádherné, plné, krbové víno. Pěkně se pije už teď, další rok na láhvi zjemní „Dolfíka“ do smetanových tónů.
Alibernet, barrique
2019
suché
0,75 l objemu
550
20° ČNM cukru při sběru
4,4 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Sušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem, makový koláč, to vše zabaleno do čerstvě vydělané kůže. Divočina, která potřebuje aspoň 3 roky v láhvi, aby taniny správně zesládly, proto uložte do archivního sklepa. Perfektně se páruje ke zvěřinovému guláši.
Cuvée „Šantal“, barrique
2019
suché
0,75 l objemu
550
22° ČNM cukru při sběru
4,63 g/l kyselinky
1 g/l zbytkového cukru
14 % alkoholu
Trnky v kávové čokoládě s ostružinami a borůvkami. Jemné a plné víno ke spláchnutí úmorného dne v korporátu.
Josef Medek
+420 773 580 566
Na kopci 68
686 01 Uherské Hradiště