Vinařství Medek

Komu vykouzlíte ten nejmilejší úsměv na tváři poukazem, který jde propít? Voucher jde vybrat na víno, ubytování i degustační večer. Do objednávky prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného, poukaz zašleme na váš e-mail. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám na vase@vinarstvimedek.cz.

100% mošt z naší Chardonnay. Krásná a čistá chuť hroznů. Posbírali jsme, odkalili, stočili, pasterovali, uložili. Neobsahuje žádnou síru, konzervanty ani barviva. Pro pití ředíme zpravidla 1:1, ale má dost kyselinky, aby bylo zajímavé i v ředění 1:5.

Víno na každý (druhý?) den. Vanilkový jogurt, oříšky a burákové máslo.

Jako vůně včelího vosku na rozkvetlé louce. Žluté blumy, citronová tráva a vanilka. Krásný a plný šeďák, který bude pěkně nazrávat.

Říkáme jí „Slovácká tropika“, ve sklence totiž najdete ananas, žlutý meloun, banánovou šlupku a dochutí do karamelky. Svěží, připomínající žluté bon-pari bonbony. Ladí nám k salátům s ovocem a krevetám, ale lidi nám ji stejně většinou upíjí jen tak.

Že Müller Thurgau není dobré víno? Ale kdeže. Třeba v tomto cuvée je zastoupen zhruba z 50 %, a na degustacích nám ho hodnotíte jako jeden z nejoblíbenějších vzorků. Sklidili jsme padesátiletý vinohrad v Mařaticích a všechny odrůdy zpracovali dohromady, díky tomu vzniklo krásně bohaté víno. Z odrůd můžete ve směsi dále rozpoznat Pálavu, Muškát Moravský a Rulandské odrůdy. Ve vůni zelené jablko, pomerčanč, růže, broskev, v chuti se přidává černý rybíz, angrešt, broskev, příjemně sladká a dlouhá dochuť.

Johanniter nám zatím dozrál nejvíce za celé ty roky, co jej děláme. Svrchní kvašení mu dodalo květinovou hravost, v chuti potěší hrušky, liči, meloun a kiwi.

Broskvový kompot s angrešty, černým rybízem a meduňkou. Můžete také najít špendlíky, žlutý meloun, para ořechy s dozvukem chininu. Pohodový celovečerní parťák pro milovníky suchých a voňavých vín. Chutná nám o samotě i ve společnosti.

Zelené jablko, meruňka, ryngle, sůl, bílý pepř. Seriózní pití ve svěžím kabátku. Milovníci rýňáků musí ochutnat. Skvěle snoubí s pstruhem na grilu.

Pěkně zrající rýňák, s počátky petrolejových tónů. Hutný a plný, Čaj z lipového květu, ryngle, černý čaj, jasmín, sůl.

Typicky slaný vlašák s lískovým oříškem, překvapí vůní sena, bílým pepřem a tonkovými boby, z ovoce hledejte bílý rybíz a žluté jablíčko. Tekutá obdoba brambůrek k večernímu sledování televize.

Tohle víno nepřehltí, jako některé moderní odrůdy, ale s vašimi chutěmi si také dobře pohraje: Zelené jablko, kiwi, malinové listí, mandle, ryngle, šeřík, mango, rozmarýn. Skvělé dárkové víno pro „propité“ známé, kterým se bojíte láhev vybrat.

Nádherně plný Hibernal, velmi jemný, tělo spíše rýňákové a plné. Černý bez, broskvový kompot, meduňka, pepř, sůl, angrešt, limeta. A to se teprve rozehříváme! Jahodové a malinové listí, růže, granátové jablko, červený meloun a borůvka. Víno na oslavu, na které vám opravdu záleží.

Neskutečně osvěžující zákusek po náročném dni. Představte si ve skleničce citronový dortík se žlutým melounem, mangem a marakujou. Kiwi zrníčka, čerstvé fíky, granátové jablko. Zavoní růže i skořice. Se Solarisem se krásně připíjí.

Jako ice tea bez cukru. Nektarinka, zelený čaj, angrešt, mandarinka. Tělnatá a plná s mateřídouškou a lékořicí v dochuti. Snoubí s asijským listovým salátem nebo čínskou masovou směskou.

Medově-karamelový aperitiv. Žlutý meloun, mandarinková kůra, karafiát a minerální závěr. Zaplní až zahltí, velmi intenzivní Pálava, která se překvapivě dobře pocucává.

Vznikla rozmarem, vnuknutím okamžiku a je kupáží Pinot Noir (40 %), Pinot Blanc (30 %) a Pinot Gris (30 %). Pinoty se propojily a vytvořily chutě, které samostatně neodhalují, v Piñotce tak můžete hledat černé třešně, švestky/povidla, maliny, višně, čokoláda, šípek a brusinky. Perfektní zákuskové víno po obědě. Nejlepší je vychutnat samostatně, přesto nám snoubí s domácí piškotovou buchtou bez cukru s lesními plody.

Devatenáctka je nabouchaná. Opět vaše oblíbené třešně v čokoládě, díky vyzrálosti hroznů mnohem výraznější než obvykle. Postupovali jsme extra šetrně, aby všechna aromata zůstala zachována. Lepší než kytice na romantickou schůzku.

Trnky s ostružinami, černým rybízem a brusinkovou marmeládou. Čokoláda, káva, pepř. Nádherné, plné, krbové víno. Pěkně se pije už teď, další rok na láhvi zjemní „Dolfíka“ do smetanových tónů.

Sušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem, makový koláč, to vše zabaleno do čerstvě vydělané kůže. Divočina, která potřebuje aspoň 3 roky v láhvi, aby taniny správně zesládly, proto uložte do archivního sklepa. Perfektně se páruje ke zvěřinovému guláši.

Trnky v kávové čokoládě s ostružinami a borůvkami. Jemné a plné víno ke spláchnutí úmorného dne v korporátu.