Vinařství Medek

Jsme vinařská rodina z Uherského Hradiště: Vinař Jožka, který rád překvapuje každým dalším vzorkem; vinařova žena Jaruška se svojí legendární domácí kuchyní, a zeťák Jaromír, který to vše rád kombinuje do perfektního zážitku.

Těšte se na suchá vína, přirozeně. Vína kvasíme na přírodních kvasinkách, nefiltrujeme a sírou šetříme.

» dárky, které se dají vypít
» představení vín na Youtube
» rezervace degustací
» speciální nabídky emailem

Zážitky

Dárkový poukaz

3000 Kč

2024

Komu vykouzlíte ten nejmilejší úsměv na tváři poukazem, který jde propít? Voucher jde vybrat na víno, ubytování i degustační večer. Do objednávky prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného, poukaz zašleme na váš e-mail. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám na vase@vinarstvimedek.cz.

Sady vín po 6 lahvích

Škatule mladých vín I. (filtr)

2023

suché, bílé

6 lahví l objemu

1450 Kč

Mladá vína, pár týdnů stará, nejblíže hroznům. Zfiltrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo až na Silvestra. Těšit se můžete na muškátový a melounový Muscaris, limetový Muškát moravský, ananasovou Saphiru, nektarinkový Sauvignon, jahodové Medkovo cuvée a Solaris připomínající košík plný tropického ovoce.

Škatule mladých vín II. (nefiltr)

2023

suché, bílé

6 lahví l objemu

2250 Kč

Mladá vína, která je škoda pít mladá. Nebo není? Na rychlé vypití, do 14 dnů. Lahvujeme dle aktuálního stavu, orientačně podobné složení odrůd jako u předchozí škatule.

Pro radost (VENI)

Hroznový mošt

2023

nealko, bílé

0,7l l objemu

135 Kč

100% mošt z hroznů, 0 % chemie, 0 % alkoholu. Cuvée Johanniteru a Saphiry, krásná a čistá chuť hroznů, připomíná hrušky máslovky a čerstvý ananas. Se zráním krásně meduje. Posbírali jsme, odkalili, stočili, pasterovali, uložili - nic víc. Pro pití ředíme zpravidla 1:1.

Medkovo cuvée (filtr)

2023

suché

0,75 l objemu

240 Kč

21° ČNM cukru při sběru

12,5 % alkoholu

Mladé cuvée z padesátiletého vinohradu v Mařaticích. Muškátový květ, červený meloun, jahody. Naše volba na štědrovečerní stůl. Filtrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo do ledna.

Solaris (filtr)

2023

polosladké

0,5 l objemu

380 Kč

25° ČNM cukru při sběru

13 % alkoholu

Neskutečně živý Solaris. Za nás nejlepší "mlaďoch" s typickými tóny liči, marakujy, žlutého melouny, broskve a muškátového květu. Filtrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo do ledna.

Sauvignon (filtr)

2023

suché

0,75 l objemu

220 Kč

21° ČNM cukru při sběru

12,5 % alkoholu

Svěží a krásně pitelný. Potěší nektarinka, tymián, citronová tráva a tradiční angrešt. Filtrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo do ledna.

Saphira (filtr)

2023

suché

0,75 l objemu

230 Kč

19° ČNM cukru při sběru

12 % alkoholu

U nás už tradiční projev této odrůdy - ananas, žlutý meloun a ryngle :) Filtrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo do ledna.

Muškát moravský (filtr)

2023

suché

0,75 l objemu

220 Kč

18° ČNM cukru při sběru

12 % alkoholu

Nádherně limetový a muškátový muškát. Hádáme, že by mohl snoubit s ořechovými rohlíčky. Filtrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo do ledna.

Muscaris (filtr)

2023

suché

0,75 l objemu

250 Kč

23,5° ČNM cukru při sběru

13,5 % alkoholu

Žlutý meloun, muškátový květ, červený grep a fialka. Naše volba na Silvestra :-) Filtrováno a lehce zasířeno, aby vydrželo do ledna.

Chardonnay

2021

suché

0,75 l objemu

190 Kč

25° ČNM cukru při sběru

7,8 g/l kyselinky

4 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Víno pro klasiky, kteří se nevyžívají v moderních „převoněných“ odrůdách. „Šardonku“ si dáváme jako příjemný doprovod ke knížce nebo filmu. Lehce doprovází špendlíky, papája, žluté jablko, až do medového karamelu se smetanou.

Sauvignon

2022

suché

0,75 l objemu

200 Kč

18° ČNM cukru při sběru

5,5 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Dva-a-dvacítka Sauvignonu je v prvním dojmu svěží, na chvíli ustoupí do pozadí, aby se vrátilo o to silnější v překvapivé perzistenci a zábavné dochuti. Liči, marakuja, mandlová tresť, papája, vanilkový krém, žlutá broskev, dlouhá pepřová dochuť.

Rulandské bílé

2022

polosladké

0,75 l objemu

220 Kč

18,5° ČNM cukru při sběru

6,3 g/l kyselinky

18,5 g/l zbytkového cukru

12 % alkoholu

Hruškový frgál, žlutý meloun a jablko, sušená broskev, bílý rybíz. Úterní víno ke snění o víkendu.

Johanniter

2022

suché

0,75 l objemu

250 Kč

18° ČNM cukru při sběru

5,6 g/l kyselinky

1,5 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Pro milovníky suchých vín, kteří rádi hledají různé chutě a vůně... a že jich je na výběr. Během degustací jsme pojmenovali zelené ryngle, olivy, fíky, podzimní hruška, karambola, fialka, až do jahodové pecky v závěru, dochuť doznívá lískovým ořechem a tonicem.

Ryzlink rýnský

2020

suché

0,75 l objemu

250 Kč

6,7 g/l kyselinky

3,1 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Zelené jablko, meruňka, ryngle, sůl, bílý pepř. Seriózní pití ve svěžím kabátku. Milovníci rýňáků musí ochutnat. Skvěle snoubí s pstruhem na grilu. V lahvové zralosti.

Ryzlink rýnský

2019

suché

0,75 l objemu

280 Kč

23° ČNM cukru při sběru

7,5 g/l kyselinky

1,9 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Pěkně zrající rýňák, s počátky petrolejových tónů. Hutný a plný, Čaj z lipového květu, ryngle, černý čaj, jasmín, sůl. V lahvové zralosti.

Za odměnu (VIDI)

Sylvánské zelené

2022

suché

0,75 l objemu

320 Kč

19° ČNM cukru při sběru

6 g/l kyselinky

1,2 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Tohle víno nepřehltí, jako některé moderní odrůdy, ale s vašimi chutěmi si také dobře pohraje: Zelené jablko, kiwi, malinové listí, mandle, ryngle, šeřík, mango, rozmarýn. Skvělé dárkové víno pro „propité“ známé. Posledních pár lahví.

Solaris

2021

polosladké

0,5 l objemu

320 Kč

26° ČNM cukru při sběru

7,5 g/l kyselinky

14 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Osvěžující zákusek po náročném dni. Představte si ve skleničce citronový dortík se žlutým melounem, mangem a marakujou. Kiwi zrníčka, čerstvé fíky, granátové jablko. Zavoní růže i skořice. Velmi málo síry, vražte do lednice a vypijte do měsíce.

Solaris

2022

polosladké

0,5 l objemu

400 Kč

24° ČNM cukru při sběru

6,8 g/l kyselinky

38,4 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Pro nedělní odpolední chvilku plnou chutí: žlutý meloun, fíky, granátové jablko, marakuja, vanilka, med, limeta.

Pálava „sucháč“

2022

suché

0,75 l objemu

280 Kč

23° ČNM cukru při sběru

7,2 g/l kyselinky

4,5 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Jako ice tea bez cukru. Nektarinka, zelený čaj, angrešt, mandarinka. Tělnatá a plná s mateřídouškou a lékořicí v dochuti. Snoubí s asijským listovým salátem nebo čínskou masovou směskou. Posledních pár lahví.

Pálava „bobuláč“

2021

polosladké

0,5 l objemu

350 Kč

28° ČNM cukru při sběru

7,1 g/l kyselinky

18,4 g/l zbytkového cukru

15,5 % alkoholu

Medově-karamelový aperitiv. Žlutý meloun, mandarinková kůra, karafiát a minerální závěr. Zaplní až zahltí, velmi intenzivní Pálava, která se překvapivě dobře pocucává. Krásně zamedovaná, v lahvové zralosti.

Sauvignon „cibébáč“

2022

sladké

0,5 l objemu

380 Kč

32° ČNM cukru při sběru

6,8 g/l kyselinky

100 g/l zbytkového cukru

15 % alkoholu

Dezert ve skleničce, který rádi snoubíme s medovou paštikou nebo banofee pie z Kafecu ;) pampeliškový med, šťáva z černého bezu, broskvový džem.

Pálava „bobuláč“

2022

sladké

0,5 l objemu

400 Kč

27° ČNM cukru při sběru

7,3 g/l kyselinky

50,2 g/l zbytkového cukru

12 % alkoholu

Dezert ve sklenici na oslavu jako aperitiv. Kandovaná pomerančová kůra, bezinková šťáva, fialky, slaný karamel, vanilkový puding. Bude zráním pěkně medovat.

Výjimečné příležitosti (VICI)

Pálava, barrique

2020

suché

0,75 l objemu

320 Kč

23,2° ČNM cukru při sběru

5,2 g/l kyselinky

2,1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Velmi jemně barikovaná Pálava, pomerančová a hroznová šťáva přechází do bílé čokolády a vanilky. Překvapí marakuja, včelí vosk a limetový závěr. V lahvové zralosti.

Pálava, barrique

2019

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22,5° ČNM cukru při sběru

4,4 g/l kyselinky

2,3 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Tři dny macerováno na šlupkách, 6 měsíců v barikovém sudu. Kandovaná pomerančová kůra doprovázenou podtóny meduňky a lékořice, s kořeněným závěrem do bílého pepře, hořčičného semínka, a bílého pepře. Po hlubším prochutnání vystupují mandarinky, mandle, bílý rybíz, hřebíček a pendrek. V lahvové zralosti.

Pinot Noir, barrique

2019

suché

0,75 l objemu

550 Kč

25,5° ČNM cukru při sběru

5 g/l kyselinky

2 g/l zbytkového cukru

15,5 % alkoholu

Devatenáctka je nabouchaná. Opět vaše oblíbené třešně v čokoládě, díky vyzrálosti hroznů mnohem výraznější než obvykle. Postupovali jsme extra šetrně, aby všechna aromata zůstala zachována. Lepší než kytice na romantickou schůzku. K uležení tak na 2 roky.

Alibernet, barrique

2019

suché

0,75 l objemu

550 Kč

20° ČNM cukru při sběru

4,4 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Sušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem, makový koláč, to vše zabaleno do čerstvě vydělané kůže. Divočina, která potřebuje aspoň 3 roky v láhvi, aby taniny správně zesládly, proto uložte do archivního sklepa. Perfektně se páruje ke zvěřinovému guláši. K uležení na 5-8 let, taniny pěkně zesládnou.

Cuvée „Šantal“, barrique

2019

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

4,63 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Trnky v kávové čokoládě s ostružinami a borůvkami. Jemné a plné víno ke spláchnutí úmorného dne v korporátu. K uležení na 5 let, taniny v dochuti pěkně zesládnou.