Za vínem do Hradiště

Naše víno má až 5x méně síry než víno z obchodu a jsou v něm živé kvasinky, které můžou začít kdykoli znova pracovat. Proto naše vína nedodáváme do vinoték ani obchodů. A není to ani třeba, v roce 2018 jste nám vykoupili veškeré láhve už na konci června! Něco nám také vypijete na koštech a zbytek doručujeme k vám domů.

Během července, srpna a strážnických akcí včetně festivalu nás najdete ve skanzenu Strážnice ve sklepě číslo 14, některé láhve je také možné zakoupit ve Skanzenu Rochus a v Infocentru Uherského Hradiště.

Sledujte náš Facebook, kde zveřejňujeme termíny akcí, kdy je sklípek otevřen veřejnosti. Jsme součástí Moravské vinařské stezky. Až budete plánovat cestu okolo, zavolejte předem a sklep pro vás rádi otevřeme.

Degustace z gauče

7 vzorků tradičních vín pro domácí koštování z gauče, k dispozici záznam

Tradiční bílé odrůdy

7 x 0,2 l objemu

1470 Kč

V sadě tradičních odrůd se můžete těšit na krásně nazrálé Ryzlinky 2018 - rýnský i vlašský, mladé Rulandské bílé a šedé, oblíbený Sylván zelený, Chardonnay a broskvový Sauvignon. Na snoubení bude ideální připravit pstruha nebo candáta na másle.

7 vzorků moderních odrůd pro domácí koštování z gauče, vysílání 27.3.2020

Nové bílé odrůdy

7 x 0,2 l objemu

1570 Kč

V sadě moderních odrůd se můžete těšit na Pálavu ve dvou podobách - první příjemně suchou a mladou, druhou nazrálou, připomínající medovinu. Přidáme totálně muškátový a suchoučký Muškát moravský, ananasovou Saphiru, přípitkový Muscaris, citrusový Solaris a vyhledávaný Hibernal. Přibalíme také recept na legendární paštiku paní Medkové, abyste si ji mohli připravit na společné párování.

7 vzorků červených pro domácí koštování z gauče, vysílání 3.4.2020

Červená vína

7 x 0,2 l objemu

1670 Kč

V sadě červených odrůd jsme pro vás přichystali šťavnatě višňovou Rulandu modrou, pikantně angreštový Alibernet, sametově hebký Dornfelder 2016 a 2018, záhadné cuvée Šantal i kulervoucí Frankovku. A jako překvapení jednu výjimečnost z rodinného archivu. Opět přibalíme recept na naši proslulou paštiku a vyzkoušíte si pro změnu snoubení s červeným vínem.

Dárkový poukaz

3000 Kč

2020

Napadá vás někdo, komu degustace u nás vykouzlí ten nejmilejší úsměv na tváři? Tak už máte dárek k narozeninám nebo výročí. Voucher jde vybrat na vína, ubytování i degustační večer, zasíláme jej vytištěný a vyplněný poštou. Do objednávky také prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám prosím e-mail.

Sklenice Vinařství Medek

100 Kč

2,5 dl

Našim vínům sedí úzká vysoká sklenice. Pokud nechcete přemýšlet, která je na to vhodná, přihoďte si do objednávky sklenku nebo dvě.

Bílá vína

Lena

2019

suché

0,75 l objemu

220 Kč

22° ČNM cukru při sběru

5,7 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Lena je kříženec Lipoviny a Irsai Olivera. Vanilkový pribináček, lipový květ, náznak růže a grep v závěru. Neskutečně pitelné víno.

Medkovo cuvée („z Kopca“)

2018

suché

0,75 l objemu

220 Kč

23° ČNM cukru při sběru

6,8 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Neobvyklá čtyřka Rulandy šedé, Solarisu, Pálavy a Hibernalu si rozumí s rybami, ale úplně nejvíc sedne jako rozptýlení po náročné šichtě. Zaujme jemnou ovocně-kořenitou vůní, chutí do josty a kiwi, vanilky a citronové trávy s grepem na konci.

Ryzlink rýnský, suchý

2018

suché

0,75 l objemu

250 Kč

22° ČNM cukru při sběru

7,8 g/l kyselinky

2,4 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Plný bílého rybízu, zelených jablíček, hrušek a žlutého melounu s vůní do melasy. Přitom pekelně suchý a krásně svěží s pořádnou kyselinkou.

Saphira

2019

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21,5° ČNM cukru při sběru

6,1 g/l kyselinky

1,3 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Žluté melouny, ananas, přezrálé banány a liči s douškem černého anglického čaje. Jedno z nejoblíbenějších vín sklepa připomínající bon-pari. Ladí nám k salátům s ovocem a krevetám, ale lidi nám ji stejně většinou upíjí jen tak.

Sauvignon

2019

suché

0,75 l objemu

260 Kč

23° ČNM cukru při sběru

6,5 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Žádné moravské kopřivy, místo toho nektarinky, černý rybíz a bílá broskev. Úžasný ke chřestu a kozím sýrům.

Hibernal

2019

suché

0,75 l objemu

270 Kč

22° ČNM cukru při sběru

7,1 g/l kyselinky

2,5 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Josta, pomerančová kůra, citrusy a zelené hrušky se špetkou limetky. Letos výraznější ve vůni než obvykle, pokud máte rádi suchý Hibernal, tak tohle je pecka. Vtáhne vás do léta, perfektní víno ke grilu nebo jen tak po dobrém obědě. Ke sklence Hibernalu se hodí dát nohy nahoru a užívat si pohody.

Pálava

2019

polosuché

0,75 l objemu

270 Kč

25° ČNM cukru při sběru

6,7 g/l kyselinky

4,5 g/l zbytkového cukru

15 % alkoholu

Typická Pálava se vším všudy. Hledejte pomeranče, mandarinky, rozinky, mandle, propolis i hřebíček.

Ryzlink vlašský, suchý

2018

suché

0,75 l objemu

270 Kč

21° ČNM cukru při sběru

4,37 g/l kyselinky

3,5 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Typicky slaný vlašák s lískovým oříškem, překvapí bílým pepřem a vanilkovým tónem, z ovoce hledejte bílý rybíz a žluté jablíčko.

Chardonnay

2019

polosuché

0,5 l objemu

280 Kč

23° ČNM cukru při sběru

5,9 g/l kyselinky

6,5 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Lískový ořech, grep a zelená ryngle. Víno, které pohladí. Tato „Šardonka“ se pije tak dobře, že k ní ani nestihnete nic připravit.

Solaris

2018

suché

0,5 l objemu

350 Kč

25° ČNM cukru při sběru

6,9 g/l kyselinky

2,1 g/l zbytkového cukru

14,5 % alkoholu

Skleničku naprosto vyplní citron, limetka, červený grep, angrešt, pomelo a santalové dřevo. Vrací se nám na něj nejvíce chvály od amatérů i profesionálů.

Muscaris

2019

polosladké

0,5 l objemu

400 Kč

26° ČNM cukru při sběru

7,6 g/l kyselinky

35,2 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Tobogán vůní a chutí začíná limetkou, přechází do broskve a bezinek a končí pomerančovou kůrou. Pohlazení po duši připomíná melasu nebo med s kandovaným ovocem, to vše za doprovodu vůně růží a konvalinek... nutno zkusit. Neobvyklý přípitek na svatbách, který okamžitě zaujme a pozvedne náladu všech svatebčanů.

Pálava, polosladká

2018

polosladké

0,5 l objemu

400 Kč

27,5° ČNM cukru při sběru

7,5 g/l kyselinky

21,5 g/l zbytkového cukru

15,5 % alkoholu

Zahltí vás pomeranč s mandarinkovou kůrou, rozinky, medovina, sláma, mandle, borová pryskyřice, hřebíček a fialky. Hodí se k domácí paštice s cibulovou marmeládou nebo tiramisu bez cukru, zaslouží si i slízat jen tak u televize. Jediné naše víno na šlechtěných kvasinkách odolných na alkohol, aby víno nezůstalo vyloženě sladké. Až do začátku července zrála v teple, ve vůni tak má projev až likérového vína nebo medoviny.

Červená vína

Frankovka, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

5,2 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Ostružiny přecházející do peckoviny trnek, stopa perníku a vydělané kůže. Dva roky ve vašem sklepě jí prospěje jako nic jiného. Pecka ke zvěřině a knedlo-zelo-vepřu paní Medkové.

Alibernet, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

20° ČNM cukru při sběru

4,4 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Šušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem, to vše zabaleno do čerstvě vydělané kůže. Divočina, která potřebuje aspoň 3 roky v láhvi, aby taniny správně zesládly. Perfektně páruje ke zvěřinovému guláši.

Pinot Noir, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

5,3 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Na Pinot poměrně tmavé a hutné víno, ve kterém se projevuje zralost hroznů a rok na barikovém sudu. Představte si višně v tmavé čokoládě se špetkou vanilky. K ležení aspoň do roku 2022.

Dornfelder, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

21° ČNM cukru při sběru

5,2 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Trnky s černým rybízem a brusinkovou marmeládou. Čokoláda, káva, pepř. Nádherné, plné, krbové víno. Ptá si ještě tak rok na lahvi.

Dornfelder, barrique

2016

suché

0,75 l objemu

550 Kč

23,5° ČNM cukru při sběru

5,3 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Borůvky vesmetaně, ostružiny a vanilka. Pecka kčervenému masu nebo jen tak vzimě kekrbu. Nutno dekantovat.

Cuvée „Šantal“, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

4,63 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Trnky vkávové čokoládě sostružinami a borůvkami. Jemné a plné víno kesplavení úmorného dne vkorporátu.

Cuvée „Toník“, barrique

2017

suché

0,75 l objemu

1305 Kč

24° ČNM cukru při sběru

4,75 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Když se vinař dozví, že bude dědečkem, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejvyzrálejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11měsíců uležet. Tak vznikalo jedno znašich nejlepších červených vín, které bude v našem soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305Kč koupit jednu láhev zlimitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5g/l.