Za vínem do Hradiště

Naše víno má až 5x méně síry než víno z obchodu a jsou v něm živé kvasinky, které můžou začít kdykoli znova pracovat. Proto naše vína nedodáváme do vinoték ani obchodů. A není to ani třeba, v roce 2018 jste nám vykoupili veškeré láhve už na konci června! Něco nám také vypijete na koštech a zbytek doručujeme k vám domů.

Během července, srpna a strážnických akcí včetně festivalu nás najdete ve skanzenu Strážnice ve sklepě číslo 14, některé láhve je také možné zakoupit ve Skanzenu Rochus a v Infocentru Uherského Hradiště.

Sledujte náš Facebook, kde zveřejňujeme termíny akcí, kdy je sklípek otevřen veřejnosti. Jsme součástí Moravské vinařské stezky. Až budete plánovat cestu okolo, zavolejte předem a sklep pro vás rádi otevřeme.

Degustace z gauče

Degustace z gauče #6 - přirozeně sladká vína pro domácí koštování

Doprovodná sada k degustaci z gauče č. 6

5 x 0,2 + 0,75l l objemu

1870 Kč

Jsme proklatě známí suchými víny. Ale to neznamená, že nemáme aj výběry z hroznů a „bobuláče“ pro milovníky tekutých dezertů. Při domácí degustaci prochutnáte náš mladý vlašák zcela bez síry (celou láhev, protože jde zároveň o neutralizační vzorek), medovinovou Pálavu ve výběru z bobulí, neskutečně citrusový Solaris, nabouchaný Muscaris a vrcholem večera bude slámovka Müller Thurgau od našeho kamaráda Ondry Balíčka (45°NM před lisováním). Na závěr vyzkoušíte naprosto přírodní vinný mošt bez jakéhokoli konzervantu, plný přírodního cukru, chutí a vůní.

Degustace z gauče #2 - Sedmero moderních odrůd pro domácí koštování

Doprovodná sada k degustaci z gauče č. 2

7 x 0,2 l objemu

990 Kč

V sadě moderních odrůd se můžete těšit na Pálavu ve dvou podobách - první příjemně suchou a mladou, druhou nazrálou, připomínající medovinu. Přidáme totálně muškátový a krásně suchoučký Muškát moravský, ananasovou Saphiru, přípitkový Muscaris, citrusový Solaris a vyhledávaný Hibernal. Po odeslání balíčku vám zašleme odkaz na video i recept legendární paštiku paní Medkové, kterou doporučujeme k párování.

Degustace z gauče #1 - Sedmero tradičních odrůd pro domácí koštování

Doprovodná sada k degustaci z gauče č. 1

7 x 0,2 l objemu

990 Kč

V sadě tradičních odrůd se můžete těšit na krásně nazrálé Ryzlinky 2018 - rýnský i vlašský, mladé Rulandské bílé a šedé, oblíbený Sylván zelený, Chardonnay a broskvový Sauvignon. Na snoubení bude ideální připravit pstruha nebo candáta na másle. Při odesílání balíčku odešleme i odkaz na video.

Dárkový poukaz

3000 Kč

2020

Napadá vás někdo, komu degustace u nás vykouzlí ten nejmilejší úsměv na tváři? Tak už máte dárek k narozeninám nebo výročí. Voucher jde vybrat na vína, ubytování i degustační večer, posíláme jej vytištěný a vyplněný poštou. Do objednávky prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného. Pokud si přejete voucher na jinou částku, napište nám e-mail a domluvíme se.

Sklenice Vinařství Medek

100 Kč

2,5 dl

Našim vínům sluší úzká vysoká sklenice. Pokud nechcete o volbě té nejlepší moc přemýšlet, jednoduše přihoďte do objednávky sklenku nebo dvě. Na sklenici je potisk s logem Vinařství Medek, vydrží v pohodě pár let pravidelného mytí v myčce.

Čerstvý sýr z rodinné farmy Šobáňů - bylinkový

70 Kč

1 ks

Vyptali jste si možnost objednat čerstvé sýry k degustacím. Speciálně pro nás méně solené, aby k vínům pěkně seděly. Hodí se spíše k bílým mladým vínům. Můžou zpozdit odeslání o týden.

Čerstvý sýr z rodinné farmy Šobáňů - čistý, pouze solený

70 Kč

1 ks

Bílá vína

6 flaš v jarní škatuli

2019

suché

6x0,75 l objemu

1280 Kč

V naší jarní škatulce vás čekají samé aromatické pecky: Hibernal, Pálava, Saphira, Sauvignon, Lena... a také bonusová Lena navíc, kterou můžete darovat někomu, kdo to ocení. Všechna vína jsou suchá, na přírodních kvasinkách, lahvovaná rovnou z kvasnic, na kterých zrají... samozřejmě nefiltrovaná a jen s minimem síry (do 30 mg/l celkové).

Sauvignon

2017

suché

0,75 l objemu

190 Kč

23,8° ČNM cukru při sběru

14 % alkoholu

Pro milovníky angreštů a kopřiv, s náznakem černého rybízu a hrušek. Párujeme ke králíkovi - na etiketě najdete odkaz na recept od Ramseyho :-)

Lena

2019

suché

0,75 l objemu

230 Kč

22° ČNM cukru při sběru

5,7 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Lena je kříženec Lipoviny a Irsai Olivera. Vanilkový pribináček, lipový květ, náznak růže a grep v závěru. Neskutečně pitelné víno.

Saphira

2019

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21,5° ČNM cukru při sběru

6,1 g/l kyselinky

1,3 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Žluté melouny, ananas, přezrálé banány a liči s douškem černého anglického čaje. Jedno z nejoblíbenějších vín sklepa připomínající bon-pari. Ladí nám k salátům s ovocem a krevetám, ale lidi nám ji stejně většinou upíjí jen tak.

Sauvignon

2019

suché

0,75 l objemu

260 Kč

23° ČNM cukru při sběru

6,5 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Nektarinky, černý rybíz a bílá broskev. Úžasný ke chřestu a kozím sýrům.

Hibernal

2019

suché

0,75 l objemu

270 Kč

22° ČNM cukru při sběru

7,1 g/l kyselinky

2,5 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Josta, pomerančová kůra, citrusy a zelené hrušky s kapkou limetky. Letos výraznější ve vůni než obvykle, pokud máte rádi suchý Hibernal, tak tohle je pecka. Vtáhne vás do léta, perfektní víno ke grilu nebo jen tak po dobrém obědě. Ke sklence Hibernalu se hodí dát nohy nahoru a užívat si pohody.

Pálava

2019

polosuché

0,75 l objemu

270 Kč

25° ČNM cukru při sběru

6,7 g/l kyselinky

4,5 g/l zbytkového cukru

15 % alkoholu

Typická Pálava se vším všudy. Hledejte pomeranče, mandarinky, rozinky, mandle, propolis i hřebíček.

Ryzlink rýnský, suchý

2018

suché

0,75 l objemu

270 Kč

22° ČNM cukru při sběru

7,8 g/l kyselinky

2,4 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Překvapí tóny bílého rybízu, zelených jablíček, hrušek a žlutého melounu s vůní do melasy. Přitom pekelně suchý a krásně svěží s pořádnou kyselinkou.

Ryzlink vlašský, suchý

2018

suché

0,75 l objemu

270 Kč

21° ČNM cukru při sběru

4,37 g/l kyselinky

3,5 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Typicky slaný vlašák s lískovým oříškem, překvapí bílým pepřem a vanilkovým tónem, z ovoce hledejte bílý rybíz a žluté jablíčko.

Chardonnay

2019

suché

0,5 l objemu

280 Kč

23° ČNM cukru při sběru

5,9 g/l kyselinky

6,5 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Lískový ořech, grep a zelená ryngle. Víno, které pohladí. Tato „Šardonka“ se pije tak dobře, že k ní ani nestihnete nic připravit.

Muscaris

2019

polosladké

0,5 l objemu

400 Kč

26° ČNM cukru při sběru

7,6 g/l kyselinky

35,2 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Tobogán chutí a vůní začíná limetkou, přechází do broskve a bezinek a končí pomerančovou kůrou. Pohlazení po duši připomíná melasu nebo med s kandovaným ovocem, to vše za doprovodu vůně růží a konvalinek... nutno zkusit. Neobvyklý přípitek na svatbách, který okamžitě zaujme a pozvedne náladu všech svatebčanů.

Pálava, polosladká

2018

polosladké

0,5 l objemu

400 Kč

27,5° ČNM cukru při sběru

7,5 g/l kyselinky

21,5 g/l zbytkového cukru

15,5 % alkoholu

Zaplaví vás pomeranč s mandarinkovou kůrou, rozinky, medovina, sláma, mandle, borová pryskyřice, hřebíček a fialky. Hodí se k domácí paštice s cibulovou marmeládou nebo tiramisu bez cukru, zaslouží si i slízat jen tak u televize. Jediné naše víno na šlechtěných kvasinkách odolných na alkohol, aby víno nezůstalo vyloženě sladké. Až do začátku července zrála v teple, ve vůni tak má projev až likérového vína nebo medoviny.

Slámový Müller Thurgau od Ondry Balíčka

2015

sladké

0,2 l objemu

590 Kč

45° ČNM cukru při sběru

7 g/l kyselinky

230 g/l zbytkového cukru

8.5 % alkoholu

Bonbónek na chuť a dobrou náladu, vzorek, který šel do naší degustace „Slaďošů“, námi vyhodnocený nejlepší vzorek ze slámovek od Ondřeje Balíčka, který se zaměřuje na vína s vysokým zbytkovým cukrem. S Ondrou si rozumíme, protože sírou šetří stejně, jako my — a také u vína nedělá žádné zásahy, dává mu prostor dozrát přirozenou cestou. Perfektní na oslavu výročí nebo jako odměna po opravdu náročném období. Představte si neskutečně nabouchané víno připomínající sušené meruňky naložené v medu. Sušeno 3 měsíce na slámě, výlisnost jen pár litrů z celého vinohradu.

Slaďoš Müller Thurgau od Ondry Balíčka

2017

sladké

0,375 l objemu

490 Kč

32° ČNM cukru při sběru

6,8 g/l kyselinky

125 g/l zbytkového cukru

10,5 % alkoholu

Pokud by předchozí vzorek byl už příliš, tak tu je o něco tekutější medík z hroznů :-)

Červená vína

Pinot Noir, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

5,3 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Na Pinot poměrně tmavé a hutné víno - to proto, že u nás si hezky poležel pár měsíců na šlupkách a rok v barikovém sudu. Představte si višně v tmavé čokoládě s kapkou kávy a špetkou vanilky. Krásně se pije už teď, ležením získá na další plnosti.

Dornfelder, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

21° ČNM cukru při sběru

5,2 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Trnky s černým rybízem a brusinkovou marmeládou. Čokoláda, káva, pepř. Nádherné, plné, krbové víno. Pěkně se pije už teď, další rok na láhvi zjemní „Dolfíka“ do smetanových tónů.

Frankovka, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

5,2 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Ostružiny přecházející do peckoviny trnek, stopa perníku a vydělané kůže. Dva roky ve vašem sklepě jí prospěje jako nic jiného. Pecka ke zvěřině a knedlo-zelo-vepřu paní Medkové.

Alibernet, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

20° ČNM cukru při sběru

4,4 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Sušené šípky, josta, fíky a černý čaj s hřebíčkem, makový koláč, to vše zabaleno do čerstvě vydělané kůže. Divočina, která potřebuje aspoň 3 roky v láhvi, aby taniny správně zesládly. Doporučujeme k uložení do archivního sklepa. Perfektně se páruje ke zvěřinovému guláši.

Cuvée „Šantal“, barrique

2018

suché

0,75 l objemu

550 Kč

22° ČNM cukru při sběru

4,63 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Trnky vkávové čokoládě sostružinami a borůvkami. Jemné a plné víno kespláchnutí úmorného dne vkorporátu.

Cuvée „Toník“, barrique

2017

suché

0,75 l objemu

1305 Kč

24° ČNM cukru při sběru

4,75 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Když se vinař dozví, že bude dědečkem, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejvyzrálejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11měsíců uležet. Tak vzniklo jedno znašich nejlepších červených vín, které bude v soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305Kč koupit jednu láhev zlimitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5g/l.