Za vínem do Hradiště

Naše víno má až 5x méně síry než víno z obchodu a jsou v něm živé kvasinky, které můžou začít kdykoli znova pracovat. Proto naše vína nedodáváme do vinoték ani obchodů. A není to ani třeba, v roce 2018 jste nám vykoupili veškeré láhve už na konci června! Něco nám také vypijete na koštech a zbytek doručujeme k vám domů.

Během července, srpna a strážnických akcí včetně festivalu nás najdete ve skanzenu Strážnice ve sklepě číslo 14, některé láhve je také možné zakoupit ve Skanzenu Rochus a v Infocentru Uherského Hradiště.

Sledujte náš Facebook, kde zveřejňujeme termíny akcí, kdy je sklípek otevřen veřejnosti. Jsme součástí Moravské vinařské stezky. Až budete plánovat cestu okolo, zavolejte předem a sklep pro vás rádi otevřeme.

Bílá

Dárkový poukaz

3000 Kč

2020

Napadá vás někdo, komu degustace u nás vykouzlí ten nejmilejší úsměv na tváři? Tak už máte o Vánoční dárek méně. Voucher jde vybrat na vína, ubytování i degustační večer, zasíláme jej vytištěný a vyplněný poštou. Do objednávky také prosím přidejte jméno a kontakt na obdarovaného. Pokud si přejete voucher na nižší částku, napište nám prosím e-mailem.

Ryšák aneb Medkovo růžové

2018

suché

0,75 l objemu

170 Kč

23° ČNM cukru při sběru

4 g/l kyselinky

2,2 g/l zbytkového cukru

12 % alkoholu

V našem ryšáku je 8 odrůd, z tratě bez jediného postřiku, tak, jak se dříve víno dělalo. Posbírán celý vinohrad s bílými i modrými hrozny, lisováno dohromady i s třapinami a kvašeno na přírodních kvasinkách. Nejvíce je zastoupeno Rulandské modré, to dozrálo dokonce do výběru z hroznů. U vína potěší výrazná kyselinka a plné růžové víno s jemným aroma, od lesních jahod přes bílý rybíz až po kiwi a tříslovinku v závěru. Perfektní je s kostkou ledu uprostřed vířivky nebo ve střiku i s jahodami, ledem a perlivou vodou. Našli jsme ještě posledních 5 lahví.

Medkovo cuvée („z Kopca“)

2018

suché

0,75 l objemu

220 Kč

23° ČNM cukru při sběru

6,8 g/l kyselinky

1,7 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Neobvyklá čtyřka Rulandy šedé, Solarisu, Pálavy a Hibernalu si rozumí s rybami, ale úplně nejvíc sedne jako rozptýlení po náročné šichtě. Zaujme jemnou ovocně-kořenitou vůní, chutí do josty a kiwi, vanilky a citronové trávy s grepem na konci.

Ryzlink rýnský, suchý

2018

suché

0,75 l objemu

230 Kč

22° ČNM cukru při sběru

7,8 g/l kyselinky

2,4 g/l zbytkového cukru

13 % alkoholu

Plný bílého rybízu, zelených jablíček, hrušek a žlutého melounu s vůní do melasy. Přitom pekelně suchý a krásně svěží s pořádnou kyselinkou.

Ryzlink vlašský, suchý

2018

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21° ČNM cukru při sběru

4,37 g/l kyselinky

3,5 g/l zbytkového cukru

12,5 % alkoholu

Typicky slaný vlašák s lískovým oříškem, překvapí bílým pepřem a vanilkovým tónem, z ovoce hledejte bílý rybíz a žluté jablíčko.

Solaris

2018

suché

0,5 l objemu

320 Kč

25° ČNM cukru při sběru

6,9 g/l kyselinky

2,1 g/l zbytkového cukru

14,5 % alkoholu

Skleničku naprosto vyplní citron, limetka, červený grep, angrešt, pomelo a santalové dřevo. Vrací se nám na něj nejvíce chvály od amatérů i profesionálů.

Muscaris

2018

polosladké

0,5 l objemu

400 Kč

25,2° ČNM cukru při sběru

6 g/l kyselinky

24,6 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Tobogán vůní a chutí začíná limetkou, přechází do broskve a bezinek a končí úžasným pomerančem. Příjemná sladkost připomíná melasu nebo med s kandovaným ovocem, to vše za doprovodu vůně růží a konvalinek... nutno zkusit. Ideální na přípitky.

Pálava, polosladká

2018

polosladké

0,5 l objemu

350 Kč

27,5° ČNM cukru při sběru

7,5 g/l kyselinky

21,5 g/l zbytkového cukru

15,5 % alkoholu

Zahltí vás pomeranč s mandarinkovou kůrou, rozinky, medovina, sláma, mandle, borová pryskyřice, hřebíček a fialky. Hodí se k domácí paštice s cibulovou marmeládou nebo tiramisu bez cukru, zaslouží si i slízat jen tak u televize. Jediné naše víno na šlechtěných kvasinkách - odolných na alkohol, aby víno nezůstalo vyloženě sladké. Až do začátku července zrála v teple, ve vůni tak má projev až likérového vína nebo medoviny.

Krabice mladých vín, 6 lahví různých odrůd

2019

různé

0,75 l objemu

1470 Kč

Krabice namíchaná ze 6 kousků mladých vín lahvovaných s jemnými kaly a bez jakékoli přidané síry. Okoštujte přírodu v ryzí podobě, tak, jak to chutnáme přímo ve sklepě. Lahvujeme podle aktuálního stavu, proto je zatím seznam vín proměnlivý. Těšit se můžete na některé naše legendární PIWI odrůdy počínaje ananasovou Saphirou, hruškovým Johanniterem nebo meruňkovým Hibernalem.

Červená

Dornfelder, barrique

2016

suché

0,75 l objemu

550 Kč

23,5° ČNM cukru při sběru

5,3 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Borůvky ve smetaně, ostružiny a vanilka. Pecka k červenému masu nebo jen tak v zimě ke krbu. Nutno dekantovat.

Cuvée „Toník“, barrique

2017

suché

0,75 l objemu

1305 Kč

24° ČNM cukru při sběru

4,75 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Když se vinař dozví, že bude dědou, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejzralejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11 měsíců uležet. Tak vzniklo jedno z nejlepších vín, které bude v soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305 Kč koupit jednu láhev z limitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5 g/l.