Za vínem do Hradiště

Naše víno má až 5x méně síry než víno z obchodu a jsou v něm živé kvasinky, které můžou začít kdykoli znova pracovat. Proto naše vína nedodáváme do vinoték ani obchodů. Těch našich pár litrů nám vypijete na koštech, něco málo také doručujeme k vám domů.

Během července, srpna a strážnických akcí včetně festivalu nás najdete ve skanzenu Strážnice ve sklepě číslo 14.

Jsme součástí Moravské vinařské stezky. Až budete plánovat cestu okolo, zavolejte předem a sklep pro vás rádi otevřeme.

Bílá

Medkovo růžové

2018

suché

0,75 l objemu

190 Kč

22° ČNM cukru při sběru

12,5 % alkoholu

Růžové „terroir“ cuvée z asi 8 odrůd, víno v BIO kvalitě z tratě bez postřiku. Nejvíce je zastoupeno Rulandské modré ve výběru z hroznů. Výrazná kyselinka a plné růžové, od lesních jahod až po bílý rybíz.

Mladý Hibernal

2018

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21,5° ČNM cukru při sběru

12,5 % alkoholu

Rozkvetlá louka, černý rybíz a mango. Letos výraznější ve vůni než obvykle, pokud máte rádi suchý Hibernal, tak tohle je pecka.

Mladý Johanniter

2018

suché

0,75 l objemu

250 Kč

21° ČNM cukru při sběru

12 % alkoholu

Kříženec rýňáků a šeďáku se letos nenechal zahanbit. Jde do krásného vlašského ořechu a vypadá to na velký příslib. Skvěle nám pasuje ke kuřeti pečenému na másle (bez dalšího koření).

Mladý Sauvignon

2018

suché

0,75 l objemu

230 Kč

22° ČNM cukru při sběru

13 % alkoholu

Žádné kopřivy! Hezky černý rybíz a broskev, takový je náš Sauvignon. Úžasný ke chřestu a kozím sýrům.

Mladý Solaris

2018

suché

0,5 l objemu

280 Kč

25° ČNM cukru při sběru

14 % alkoholu

Druhá sklizeň našeho Solarisu opět nezklamala. Skleničku naprosto vyplní červený grep a přezrátý angrešt.

Mladý Muscaris

2018

polosladké

0,5 l objemu

280 Kč

25,2° ČNM cukru při sběru

13 % alkoholu

Tobogán vůní a chutí začíná limetkou, přechází do broskve a končí úžasným pomerančem, to vše za doprovodu vůně neznámého kvítí... nutno zkusit. Ideální na přípitky.

Červená

André barrique

2017

suché

0,75 l objemu

280 Kč

22° ČNM cukru při sběru

6,4 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

12,8 % alkoholu

Červený rybíz, planá trnka a zakončení do černého pepře. Vyšší kyselinka s výborným potenciálem na zrání. Luxusní bude kolem roku 2020. Pokud chcete vychutnat samostatně, je potřeba se zavínit, na první dojem bude kyselinka působit ostře (při zrání v láhvi vypadne do vinného kamene). Perfektně páruje už dnes ke knedlo-zelo-vepřu.

Rulandské modré barrique

2017

suché

0,75 l objemu

380 Kč

24° ČNM cukru při sběru

4,5 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Višně v čokoládě s trochou vanilky. Ideální čas k vypití očekáváme za rok až dva.

Dornfelder barrique

2017

suché

0,75 l objemu

450 Kč

21° ČNM cukru při sběru

4,68 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14,5 % alkoholu

Borůvky ve smetaně, ostružiny a vanilka. Nádherné plné víno, které by chtělo otevřít až po roce 2020. Vydržíte?

Dornfelder barrique

2016

suché

0,75 l objemu

550 Kč

23,5° ČNM cukru při sběru

5,3 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

14 % alkoholu

Borůvky a ostružiny ve smetaně se špetkou vanilky. Pecka k červenému masu nebo jen tak v zimě ke krbu. Ideální bude kolem roku 2019.

Cuvée „Toník“

2017

suché

0,75 l objemu

1305 Kč

24° ČNM cukru při sběru

4,75 g/l kyselinky

1 g/l zbytkového cukru

13,5 % alkoholu

Když se vinař dozví, že bude dědou, může se rozhodnout projít vinohrady, ručně vysbírat nejzralejší hrozny všech červených odrůd, koupit nesehnatelný barikový sud bednářství Tonnellerie Baron ze štípaného dřeva a nechat v něm tento „výběr z hroznů“ 11 měsíců uležet. Tak vzniklo jedno z nejlepších vín, které bude v soukromém archivu zrát až do Toníkových osmnáctin. A protože se Toník narodil v 13:05, můžete si za 1305 Kč koupit jednu láhev z limitované série stovky číslovaných lahví. Kupáž rulandského modrého, André a Dornfelderu zaplní sklenku višněmi, borůvkami, trnkami, černým rybízem, čokoládou, smetanou a vanilkou se špetkou černého pepře. Jemné a neskutečně plné víno s bezcukernatým extraktem 27,5 g/l.