# Naše víno | Vinárstvo Medek
> Nefiltrované vína z vlastného vinohradu, kvasené na prirodzených kvasinkách. Suché, polosuché aj polosladké, stáčané z jemných kalov, v malých dávkach na skoré vypitie.

canonical: https://www.vinarstvimedek.cz/sk/nase-vino
language: sk
alternates: cs=https://www.vinarstvimedek.cz/medkovo-vino, sk=https://www.vinarstvimedek.cz/sk/nase-vino, pl=https://www.vinarstvimedek.cz/pl/nasze-wino, en=https://www.vinarstvimedek.cz/en/our-wine, de=https://www.vinarstvimedek.cz/de/unser-wein
alternates-markdown: cs=https://www.vinarstvimedek.cz/medkovo-vino.md, sk=https://www.vinarstvimedek.cz/sk/nase-vino.md, pl=https://www.vinarstvimedek.cz/pl/nasze-wino.md, en=https://www.vinarstvimedek.cz/en/our-wine.md, de=https://www.vinarstvimedek.cz/de/unser-wein.md

# Medkovo víno, prirodzene

Máme radi vína, v ktorých sa ešte niečo deje, preto ich nefiltrujeme. Ostane tak
viac v skle, vo vôni aj v chuti. Naše vína kvasia na prirodzených kvasinkách, ktoré
prídu z vinohradu, a práve preto sú u nás rozdiely medzi odrodami veľké. Kvasenie
nezastavujeme. Hrozno zbierame veľmi zrelé, takže alkoholu rýchlo pribúda;
kvasinky prestanú skôr, než je víno suché, a cukor, ktorý nestihli spracovať,
vo víne ostane. Potom ho stočíme z hrubých kalov, aby znova nerozkvasilo. Preto
u nás popri suchých vínach nájdete aj polosuché a polosladké, každý rok trochu
inak.

Sírou šetríme a stáčame priamo z jemných kalov, bez filtrácie a bez ďalšej
konzervácie. Takéto víno je vo fľaši živé: môže sa v ňom objaviť usadenina, počas
mesiacov sa mení a najlepšie mu je mladému, nie odloženému na roky.

Robíme malé dávky. Niektoré sa za sezónu vypijú a už sa nevrátia, pretože ďalší
ročník nikdy nie je to isté víno.

Na [Google](https://g.page/vinarstvimedek) nám ľudia dávajú päť hviezdičiek.
Overiť sa to dá jedine tak, že prídete a ochutnáte, najlepšie
[dole v pivnici](https://www.vinarstvimedek.cz/sk/degustacie).